Gelado de ginguba

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Olhem só para isto!! Gelado de amendoim, sem açúcar, sem leite e sem glúten. É tão delicioso que desta receita não sobrou nem um bocadinho para contar história.

A minha máquina de gelados está ao rubro. Tenho feito imensas experiências, umas boas outras nem por isso. Mas de todas as que fiz até agora está é sem duvida a minha favorita! É cremosa, sabe imenso a amendoim (ginguba como se diz aqui na banda) e nem imaginam como é fácil de fazer.

Se gostam de amendoim tanto como eu, vão adorar esta receita. E se forem intolerantes à lactose têm aqui uma receita de gelado para a vida.

Aqui por Luanda a ginguba vende-se em todos os cantos: no trânsito, nas bancadas de rua, nos supermercados, enfim. E há várias receitas: apenas torrado, torrado e envolto em açúcar (a chamada paracuca), com gindungo (picante), com baunilha, em farinha para cozinhados…enfim quase que aposto que há tantas receitas de ginguba em Angola como de bacalhau em Portugal.

A ginguba na verdade é ligeiramente diferente do amendoim no tamanho porque é mais miudinha, mas de textura e sabor são muito semelhantes.

Mas em suma: experimentem e deliciem-se. Quero saber o que acharam portanto contem-me tudo!😉


Ingredientes:

3  a 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim (vejam aqui a receita de manteiga de frutos secos)

1 pacote de natas de soja (ou arroz ou outras que prefiram) – cerca de 200ml

3 colheres de sopa de xarope de ácer, agáve ou mel

1 colher de café de extrato de baunilha (usei biológico)

Toppings (opcional):  amendoim torrado e picado

Preparação

Num liquidificador ou robot de cozinha coloque a manteiga de amendoim, natas, agáve e baunilha e triture tudo até ter uma mistura tipo batido.

Despeje a mistura na máquina de gelados e siga as instruções do aparelho (na minha demorou cerca de 20 min.). Sirva de imediato em taças e coloque uns amendoins torrados por cima (opcional).

Reserve no congelador em forma própria e tapado durante 1 semana. Retire 15-20 min antes de servir.

Nota: utilize ingredientes biológicos. Certifique-se de que as natas de soja são Non GMO (não geneticamente modificadas).

Sugestão: e que tal uma bola deste gelado em cima destas panquecas maravilhosas?

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5 thoughts on “Gelado de ginguba

    • Blog da Spice diz:

      Olá, bom dar dá porém não vai ficar com a consistência tão cremosa. Se não tem máquina de gelados aconselho a colocar no congelador e bater o gelado de 40 em 40 min, umas 3 ou 4 vezes para ficar mais cremoso 🙂 espero ter ajudado!

      Gostar

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