Salada verde com macadamias e sementes de papoila


Uma salada simples, light, fácil de fazer mas rica em sabor e em textura. O que se quer mais?

Adorava ser daquelas pessoas que come “uma saladinha” e fica cheia para o resto dia. Mas infelizmente a mim a salada não puxa carroça, como se costuma dizer. Portanto, para ficar satisfeita a salada para mim tem que ser consistente. Esta não é exceção. O truque que resulta para mim é juntar-lhe ingredientes que tenham diferentes texturas, especialmente o toque crocante.

Os frutos secos, sementes e a fruta fresca são ótimos aliados neste aspeto. Nesta salada utilizei o abacate para uma textura cremosa e as macadamias e sementes de papoila para o toque crocante. A mozzarella como lacticínio que é prolonga a sensação de saciamento, por essa razão gosto sempre de incluir um queijo nas minhas saladas. Porém se forem vegan, podem perfeitamente dispensá-la.

Para um aroma especial, utilizei um tempero menos convencional mas que acho que resulta muito bem: paprika fumada!

Bom proveito!


Ingredientes: (2 pessoas)

1/2 alface à escolha

2 tomates chucha

1/2 cebola roxa picada

1 abacate maduro

1 queijo mozzarella (light)

1/2 chávena de chá de macadamias cruas

cebolinho picado (4 talos)

1 colher de chá de paprika fumada

2 colheres de sobremesa de sementes de papoila

azeite virgem a gostoflor de sal e pimenta q.b

Preparação:

Parta grosseiramente a alface (costumo fazê-lo com as mãos) para uma saladeira e adicione a cebola. Corte os tomates, abacate e queijo em pedaços e junte à alface. Disponha por cima as macadamias, cebolinho e por último o as sementes de papoila.

Tempere com um bom azeite, flor de sal e pimenta preta moída na hora. Espalhe por cima a paprika, uniformemente. Antes de servir misture tudo bem.

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