Querem um jantar rápido, delicioso e light? Aqui está ele: esta receita de wraps de couve com recheio de frango e mascarpone. Ainda por cima fácil de fazer e ideal para utilizar restos!
Esta moda de fazer wraps de couve ou alface não é nova, mas confesso que ainda não tinha experimentado. Normalmente o que vejo são wraps frios e crus e não sou grande fã de couve crua.
Por isso resolvi reinventar esta moda à minha maneira e tenho a dizer-vos que não me saí nada mal (modéstia à parte).
Por outro lado esta é uma refeição baixa em hidratos de carbono, o que a torna perfeita para o jantar (para mim pelo menos, que costumo fazer refeições mais leves à noite).
O queijo mascarpone torna tudo tão cremoso que só apetece comer 10 crepes destes! E sabem aquela velha sensação que temos quando guardamos os restos do jantar e pensamos “não me apetece nada voltar a comer isto amanhã”? Prometo que não vai acontecer com estes wraps de couve!
Contem-me se gostaram tanto quanto eu ok?
Wraps de couve com recheio de frango e mascarpone
Ingredientes
- 5 a 6 folhas de couve (usei couve manteiga mas pode usar outras, opte por folhas grandes e inteiras para facilitar)
- 2 chávenas de chá de frango desfiado (usei restos de frango assado)
- 1 embalagem de queijo mascarpone (aprox. 200g)
- 2 colheres de café de tandoori masala
- 1 punhado de coentros frescos picados
- Flor de sal e pimenta preta em moinho a gosto
- Sementes de sésamo (para decoração – opcional)
Preparação
Junte todos os ingredientes numa taça (à exceção da couve) e misture bem. Se o queijo estiver demasiado frio, aqueça-o no microondas ou num tacho em lume brando até conseguir uma mistura cremosa.
Disponha a mistura de maneira uniforme no centro de cada folha enrole de maneira a fazer os wraps. Utilize palitos para selar as pontas e evitar que a mistura se espalhe. Leve ao forno por 15 min num pirex. Retire e sirva. Utilize sementes de sésamo para decorar (opcional).
Nota: opte por ingredientes biológicos.
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Estavam muito bons. Vamos começar a incluir esta receita no brunch de domingo.