Carpaccio de maçã com fios de chocolate e manteiga de amendoim

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Para aqueles dias em que a gula ataca mas não queremos estragar-nos muito, esta receita é muito fácil e deliciosa. Ótima também como snack energético!

Vamos ser francos, ter uma alimentação saudável não quer dizer que nos privemos de coisas boas. Quer sim dizer que arranjamos alternativas naturais, biológicas e sem condimentos processados para satisfazer o nosso apetite.

É muito fácil comprarmos um queque de chocolate embalado quando precisamos de doces. Mais difícil é orientarmos esse desejo para opções mais saudáveis, sem corantes, conservantes e outros componentes processados. Mas não é impossível (de todo), aliás por essa razão é que decidi criar este blog.

Esta sugestão é vegan e pode ser crua, se optarem por chocolate e manteiga de amendoim crus. Para os derreter coloquem numa taça com água quente e mexam. Deixo abaixo a receita, que toma apenas 5 min do vosso tempo. Contem-me se satisfez os vossos desejos de doces. 😉


Ingredientes:

1 maçã (utilizei maçã verde mas escolha a que gosta mais)

2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim caseira*

1-2 quadrados de chocolate preto bio 80%

1 colher de café de óleo de coco

Preparação:

Retire o caroço da maçã usando um descaroçador ou partindo ao meio e retirando o centro com uma faca. Corte a maçã em fatias muito fininhas (usei o robot de cozinha para o efeito mas pode fazê-lo com uma faca). Disponha a maçã cortada num prato e reserve.

Coloque o chocolate e o óleo de coco no microondas em banho-maria até derreter. Espalhe por cima da maçã e junte depois a manteiga de amendoim. Sirva.

*Pode utilizar manteiga de amendoim de compra, mas opte por uma biológica e 100% natural, sem ingredientes processados.

Nota: opte sempre por ingredientes biológicos.

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