Abóbora recheada com bacalhau e grão picante

Para uma mesa de Natal memorável por vezes há que inovar um bocadinho. Aqui fica uma sugestão bem deliciosa e com um resultado visual fantástico: abóbora recheada com bacalhau e grão picante. Sem dúvida que vai impressionar 😉

É quase Natal e tenho saudades da minha família mais próxima: mãe, pai, irmãs, sobrinhos, tios e algumas primas do coração que são mais irmãs do que outra coisa.

Vou passar pela primeira vez o Natal longe destas pessoas e longe de Portugal. Mas ao invés de me deixar levar pela nostalgia, tenho tentado apreciar a quadra natalícia por aqui.

O calor pede praia, refrescos e banhos de mar em vez de lareiras, bebidas quentes e camisola fofas. Mas nem por isso se deixa de respirar Natal por Luanda.

Há iluminações de Natal pela cidade, há Pais Natal ao vivo nos centros comerciais (a destilar dentro dos fatos de flanela suponho eu) e sim há a loucura das compras e prendas de última hora.

Para a ceia vende-se um misto de comida típica portuguesa, como o bacalhau, batatas, couves, grão e frutos secos habituais, com gastronomia local.

Isto porque apesar dos hábitos lusitanos enraizados por aqui, em muitos locais não falta também o que é típico da terra: o funge, o feijão com óleo de palma, a banana-pão, a muamba, o calulu, a mandioca, o mufete e as kitudes como a paracuca, a kitaba, o pé de moleque e muitas outras.

E no meio de toda esta diversidade foi-me difícil criar uma receita que espelhasse tudo isto. Por isso optei por manter os ingredientes tradicionais e embrulhá-los em algo diferente. No grão acrescentei  um “cheirinho” do calor africano. Ei-la: a abóbora recheada com bacalhau e grão picante.

Espero que gostem!