Salada fresca de meloa, abacate e tomate cherry

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Uma salada perfeita para levar para a praia e que se prepara em 5 minutos! Deliciosa, fresca e bem nutritiva, que tira partido dos vegetais e fruta da época.

Quem disse que salada leva obrigatoriamente alface? Não sei se alguém o disse, mas se o fez está enganado e a prova é esta. Uma das coisas que mais gosto na culinária é que não há verdades universais nem regras mágicas (pelo menos para mim), a criatividade é o centro de tudo e isso dá-nos infinitas hipóteses, até numa simples salada.

Agora que tem havido dias mais constantes de calor (apesar do verão continuar tímido), lembrei-me de recuperar uma das minhas saladas favoritas para a praia. Para além de ser muito fácil de fazer, não precisam de tupperware, já que podem transportá-la e comê-la dentro da casca da meloa, como aparece aqui.

Para além disso tiram partido de alguns vegetais e frutos da estação. Sei que parece um cliché mas a verdade é que cada vez mais noto que desaprendemos a comer. Se perguntarmos a 10 pessoas quais as frutas e vegetais da estação, certamente que mais de metade não saberá responder. E isso é problemático em pelo menos duas vertentes: a primeira do ponto de vista da saúde, porque sem as frutas e vegetais da época não estamos a dar ao nosso corpo aquilo que ele necessita para lidar com a estação/clima em que estamos inseridos; a segunda do ponto de vista ambiental e da sustentabilidade, porque ao adquirirmos produtos que não são da época vamos certamente recorrer a produtos importados ou “obrigar” os nossos produtores a recorrer a métodos pouco naturais para que consigamos ter batata-doce em Agosto! Em qualquer dos casos ambos saúde e ambiente não saem beneficiados.

Para vos ajudar nas vossas próximas idas ao supermercado, deixo-vos aqui uma lista de frutos, vegetais e cereais para esta época de verão:

  • Vegetais e cereais: cevada, milho, tomate, curgete, pimentos, beldroegas, pepino, alho francês, batata nova, beringela, feijão verde.
  • Fruta: meloa, melão, melancia, amoras e framboesas silvestres, figos, ameixas, limão, pêssego, uvas.

Espero que ajude!

De momento estou de férias pelo Canadá, por isso espreitem a minha página de Facebook e Instagram para acompanharem um bocadinho das maravilhas que vou vendo.


Ingredientes: (2 pessoas)
1 meloa madura

1 abacate maduro

5 rabanetes

5 tomates cherry

folhas de manjericão fresco q.b

azeite virgem extra

flor de sal a gosto

Preparação:
Corte a meloa ao meio, horizontalmente, de modo a que fique com 2 metades iguais. Limpe-a de sementes com a ajuda de uma colher.

Com uma colher própria de meloa (redonda) vá transformando o interior da fruta em pequenas bolinhas e coloque-as numa taça (caso não tenha uma colher própria utilize um da chá e vá retirando lascas). Repita para a outra metade, até ficar apenas com as duas cascas quase limpas de polpa. Reserve.

Corte os tomates em quartos, os rabanetes em fatias finas e o abacate em pedaços. Junte tudo na taça com a fruta e adicione algumas folhas pequenas de manjericão (se as folhas forem demasiado grandes corte em pedacinhos). Tempere com azeite e sal a gosto e misture tudo.

Divida a mistura em porções iguais e encha as cascas da meloa com a salada que preparou. Decore com mais folhas de manjericão (opcional) e sirva. Para levar para a praia junte as duas partes da melancia e envolva-a no bee’s wrap * ou película aderente.

Nota: utilize de preferência ingredientes biológicos.

*O bee’s wrap é uma alternativa ecológica e sustentável à película aderente. É um tecido banhado em cera de abelha que não só é maleável como lavável. Eu tenho vários e uso-os diariamente. São perfeitos para tapar taças, embrulhar sandes, etc. Em Portugal há à venda na loja Maria Granel ou outras de produtos bio e sustentáveis.

 

 

 

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