Brigadeiros com 3 ingredientes

 

Brigadeiros com 3 ingredientes

3 Ingredient peanut caramel brigadeiros – recipe in EN below

Levam apenas 3 ingredientes e 5 minutos a fazer, acham possível? Pois é verdade verdadinha. São vegan, sem glúten ou açúcar adicionado.

No último domingo foi dia de workshop, com a 2ª edição do tema “Refeições Saudáveis”. Foram 5 horas de partilha, sorrisos, boa disposição, novas amizades e claro muita comida saudável e deliciosa à mistura.

Cada edição é sempre diferente, porque é feita de pessoas únicas que contribuem com as suas histórias, conhecimento e personalidade. No final o melhor que posso ouvir é “valeu mesmo a pena!” e tenho-o ouvido muitas vezes, o que me traz uma satisfação imensurável e recorda-me que estou no caminho certo.

Muito muito muito obrigada a todas estas mulheres fantásticas que participaram! Este foi o miminho que preparei para todas logo à chegada e prometi que partilhava a receita o quanto antes (porque não ficou nem um para contar história!). Em breve tentarei levar este workshop até ao Norte, tenho tido inúmeros pedidos nesse sentido. Até lá poderão ver as fotos das 2 edições aqui.

Quanto aos brigadeiros, manteiga de amendoim, tâmaras e cacau, é tudo o que precisam! Vejam abaixo como é simples e já sabem, não se esqueçam de partilha comigo as vossas recriações  no facebook e instagram !


Ingredientes (12-16 un):

10 tâmaras medjool

5 c. sopa manteiga de amendoim (não adoçada)

cacau cru em pó q.b (para envolver)

Preparação:

Disponha as formas de brigadeiro num tabuleiro.

Num robot do cozinha coloque as tâmaras sem caroço e a manteiga de amendoim. Triture tudo até conseguir uma pasta uniforme e até que uma bola se forme (se notar que as tâmaras não estão bem trituradas, desfaça a bola com a ajuda de uma espátula e volte a triturar).

Coloque 2 a 3 c. sopa de cacau num prato raso, retire pequenas porções da mistura com a sua mão e faça pequenas bolinhas. Role-as sobre o cacau para que fiquem bem cobertas e transfira para formas de brigadeiro.

Sirva ou guarde em recipiente hermético, em local fresco e seco.

Nota: use de preferência ingredientes biológicos. Pode adicionar especiarias a gosto e/ou uma pitada de sal marinho se gostar.


3 Ingredient peanut caramel brigadeiros – English version

A “brigadeiro” is a sweet truffle typical from Brazil. The originals have condensed milk and lots of sugar. But these are their healthy brothers 😉 Enjoy!

Ingrediente (12-16 un):

10 medjool dates (pited)

5 tbsp pure peanut butter (unsweetened)

raw cacau powder (enough to cover them)

Preparation:

Lay miniature paper cups on a tray.

In a blender add dates and peanut butter and blend until combined and a ball is formed. I you notice your ball still has big pieces of dates, break it with the help of a spatula and blend again until you get an even mix.

Place 2-3 tbsp cacau powder in a flat plate, take a small portion of the mix and roll between your hands to form a small ball. Roll it over the cacau until all covered and place in the paper cup. Repeat for the rest of te mix.

Serve or keep in an airtight container in a dry and cool place.

Note: use preferably organic ingredients. You can add some spices to your taste, as well as a pinch of sea salt if you like.

Liked it? Follow me on instagram for more delicious and healthy recipes in EN!

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