Queques de coco e mirtilos (sem glúten)

Se houver fãs de coco e mirtilos por aí, têm mesmo que experimentar estes queques de coco! São rápidos, fáceis de fazer, deliciosos e bem fofos. Quem quer experimentar?

Não sou daquelas pessoas que adora coco mas a semana passada deu-me uma vontade enorme de comer bolo de coco. Quem sabe é da gravidez mas a verdade é que nestes 7 meses não tenho tido “desejos”. Volta e meia apetece-me uma coisa ou outra, mas não mais do que o normal. – Sorte a minha, certo? 😉

Neste dia em questão resolvi pesquisar receitas de bolos de coco e dei com uma da Ela Vegan , um blog que sigo há algum tempo. Mas estando sozinha e sem visitas agendadas para breve achei que um bolo inteiro seria demasiado para mim… Para além disso não tinha todos os ingredientes da receita original em casa. Inspirada nessa receita acabei por fazer uma versão minha, para queques e adicionar ainda uns mirtilos. Era fácil dizer-vos que a receita foi inventada totalmente por mim e provavelmente nunca ninguém viria a contestar o contrário. Porém, sabendo eu como é difícil desenvolver uma receita do zero, acho fundamental nesta área (ou em qualquer outra) darmos os merecidos créditos aos seus reais autores, nem que seja (como neste caso), pela mera inspiração que nos forneceu.

Neste mundo virtual é fácil pegarmos no conceito, receita ou ideia de outra pessoa, a viver do outro lado do mundo e chamá-la nossa. Não existe “polícia virtual” nem “sociedade de direitos de autores” nesta esfera dos blogs e isso dá carta branca a que situações como essa aconteçam demasiadas vezes. É possível até que já me tenha acontecido a mim, sem eu saber…

Estarmos constantemente a criar conteúdos e receitas novas é duro. Nem sempre estamos a explodir de criatividade e há alturas em que sentimos que somos mesmo uma tábua em branco. E por isso é ótimo e necessário seguirmos outros blogs e chefs, é assim que muitas vezes nos inspiramos e damos a volta a esses momentos menos “iluminados”. Mas inspiração não é réplica e é preciso sermos honestos com os outros e com nós mesmos.

Por isso aqui fica a minha receita, mas não deixem de espreitar a original no link acima, que também deve ser deliciosa. Espero que gostem e já sabem partilhem comigo as vossas recriações e feedback por aqui ou no Facebook e Instagram.