Estas barritas tipo Rude Health, feitas com tâmaras e frutos secos são fáceis de fazer, vegan, sem glúten e bem mais económicas que as de compra!
Certamente concorda comigo quando digo que barritas de cereais/frutos secos são um ótimo snack. São deliciosas, práticas, fáceis de colocar na mala (seja na nossa seja na dos miúdos) e se escolhermos uma boa marca (com boa lista de ingredientes) são até uma opção saudável para todos. Entre as minhas favoritas estão as Raw Bite e as Rude Health (estas últimas encontra facilmente nos hipermercados, na zona bio).
O único inconveniente é que as boas barritas são caras, aliás eu diria que são excessivamente caras para nós portugueses fazermos delas um snack diário. Barritas como as que indiquei anteriormente custam perto de 2€ cada e têm ainda a questão de virem embaladas em plástico.
Por todas estas razões pus mãos à obra e criei uma receita caseira mas muito semelhante às originais. A receita que aqui está é com laranja e canela (já que neste momento as laranjas abundam no meu pomar) mas pode ajustar os ingredientes ao que tiver por casa e às suas especiarias favoritas. São ainda perfeitas para congelar, basta embrulhar bem em papel vegetal e depois deixar descongelar no frigorífico.
Se não é fã deste tipo de barritas cruas e prefere as de cereais, espreite aqui outras sugestões que tenho no site: barras de cereais e sementes. e barritas de cereais e chocolate preto. Já sabe que pode partilhar comigo o resultado no Instagram ou Facebook identificando @blogdaspice.
Barritas tipo Rude Health
- Tempo de Preparação15 min
- Quantidade15 barritas
Ingredientes
- 400g pasta de tâmaras (sólida)
- 1/4 cup manteiga de frutos secos (usei de amêndoa)
- 1 cup de mix de frutos secos e sementes (usei 1/2 amêndoas e 1/2 sementes de abóbora mas ajuste ao que tiver por casa)
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal marinho
- raspa de 1 laranja (opcional)
- 50 ml de sumo de laranja ou limão (mais se necessário)
Preparação
Forre uma forma de bolo retangular com papel vegetal e reserve.
Parta a pasta de tâmaras em pedaços pequenos e coloque no robot de cozinha. Adicione a manteiga, frutos secos e sementes, especiarias e raspa de laranja.
Triture tudo em velocidade máxima até conseguir uma espécie de granulado. Adicione de seguida o sumo de laranja e volte a triturar até a mistura aglomerar (se não aglomerar passados 5-10 seg. adicione mais 1 c. sopa de sumo).
Transfira para a forma e pressione com uma espátula ou fundo de um copo, para espalhar a mistura uniformemente. Deve manter uma espessura de 0,5 cm.
Fatie em várias barritas e de seguida embrulhe-as em papel vegetal ou consuma. Guarde em recipiente hermético ou congele para outra ocasião.
Nota: use de preferência ingredientes biológicos.
