Cacau quente com leite de avelã

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Hazelnut hot cocoa – recipe in EN below

A bebida deste inverno é sem dúvida esta! Rápida, fácil de fazer, com apenas 4 ingredientes e deliciosamente reconfortante. Para fazer e repetir.

Há duas semanas atrás fiz um showcooking com brunch para um evento da BMW e esta foi a receita de abertura. Ganhou fãs quase instantaneamente! E até demos por nós (eu e quem assistiu) a imaginar variações maravilhosas desta receita: com uma pitada de picante para os mais aventureiros, com chocolate derretido para os mais gulosos, enfim as hipóteses são inúmeras a partir desta receita base.

O bom dos eventos cara-a-cara é isto mesmo, podemos partilhar experiências, fazer perguntas, aprender uns com os outros. E até os mais céticos de início acabam por se entusiasmar com as conversas e resultados finais. Ver ao vivo de facto é outra história, outra partilha, outro envolvimento, que nunca se esquece. Porque não são só letras perdidas numa página, nem imagens de um vídeo numa rede social, são cheiros, sabores, texturas, técnicas, risos e até imprevistos.  Continuar a ler

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Refrescos de ananás e chá verde

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Dias de calor pedem ideias refrescantes. Esta é uma delas! São ideais para ter no congelador e utilizar em festas ou para aquela merecida pausa relaxante no final do dia. Sem açúcar e 100% naturais.

Sabem aquela ideia  de que “em África está sempre calor e sol e nunca há dias cinzentos”? Bom…não é verdade. Neste momento vive-se por aqui o tempo de cacimbo, ou seja a estação fresca do ano (só há duas por estas bandas). O sol está de férias na Europa, o azul do céu nem se vê e as nuvens têm um tom cinza-arroxeado. Estão a ver o tempo típico de Londres? Cinzento, escuro, deprimente? É mais ou menos isso, embora com uma melhoria significativa: a temperatura é amena. E é assim durante quase 6 meses!

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Smoothie de goiaba com chantilly de coco

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Esta é para celebrar o sol e os dias de praia em que apetece bebidas frescas e fruta a rodos! Um smoothie muito fácil de fazer, 100% natural e vegan.

A minha irmã Rita adora goiabas, acho que são o fruto preferido dela. Por isso cada vez que decide vir a Angola visitar-me, a pergunta “já há goiabas?” ecoa em todas as nossas conversas, com meses de antecedência… Este ano ela e o meu Pai vieram visitar-me no fim de Fevereiro e decidi preparar uma receita especial para “a mana cassula” (a mais nova).

No sábado preparei um pequeno almoço generoso (cheguei a partilhar no instagram, vejam aqui) e arrancámos cedo para fazer os quase 150km até Cabo Ledo. Passámos o Morro da Lua e a vista fantástica deste mar interminável, vimos os macacos a seguir à ponte do rio Kwanza, pouco depois o Parque Nacional da Quiçama e por fim a praia maravilhosa de Cabo Ledo.  A viagem faz-se bem e vale muito a pena a hora e meia de caminho. Não havia muita gente, o sol estava forte mas um vento aligeirava o calor e a água, apesar de ter tido dias mais quentes, estava no ponto ideal para refrescar. Passámos um dia ótimo, almoçámos sobre a praia e regressámos. A minha irmã e o meu pai estavam rejuvenescidos!

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Bellini de pitaya

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Foto Lux Angola

Acho que esta vai passar a ser a bebida oficial do dia dos namorados! A cor é cem por cento natural, graças à pitaya, e o sabor é ótimo. 

Confesso que não sou consumidora de bebidas alcoólicas. Não por intransigência ou preconceito, simplesmente nunca ganhei o hábito e como tal esse apetite não me surge naturalmente. Isto valeu às minhas amigas nunca terem que se preocupar em designar um condutor para as saídas à noite (estava implícito que era eu, sempre).  Hoje, nas raras ocasiões em que me apetece beber algo com álcool, as minhas escolhas recaem sobre meia dúzia de opções, entre elas champanhe (que reservo só para ocasiões especiais por ser uma bebida mais cara).

Se na maioria dos casos os nossos pais nos desincentivam a beber, eu sofro do contrário. O meu pai gosta de vinho e sempre me ensinou que vinho tinto é dão ou douro. Mas apesar dos seus ensinamentos eu nunca me entusiasmei… Na verdade o único vinho que consigo beber é branco! Tinto, nem vê-lo. A minha irmã Rita foi a salvação dele, já que o acompanha nas suas apreciações. Resultado prático disto, e ao contrário de 99,9% da população, eu oiço do meu pai o discurso: já és uma mulher adulta, tens que começar a beber como deve ser, até porque o vinho faz bem! (Enfim, go figure...).

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Batido de mamão e açaí

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Se estão a precisar de um boost de energia e vitaminas, experimentem começar o dia com este batido. É delicioso, fácil de fazer e 100% natural!

Depois deste interregno de Natal e ano novo, estou de volta ao trabalho mas parece que uma molenguice extrema se apoderou de mim. Nunca fui um ser matinal, daqueles que acordam cheios de energia e super bem dispostos. Invejo sempre essas pessoas porque eu de manhã arrasto-me (literalmente). Sou assim desde miúda e já o aceitei, o madrugar não é para mim e preciso de pelo menos uma hora até estar disposta a articular qualquer palavra gentil. Por essa razão, tento tomar pequenos-almoços que me despertem e dêem energia. Este é um deles.

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Chá de frutos vermelhos com maçã verde e hortelã

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Para dias quentes ou frios, esta bebida aromática e deliciosa pode ser servida das duas maneiras. Ótima para acompanhar uma refeição ou para o chá das 5h!

Se gostam de chá, este é sem dúvida um dos meus favoritos. Se não gostam, bem… é possível que depois disto comecem a gostar.  🙂

Com o calor que faz por aqui como devem imaginar eu utilizo muito mais vezes a versão fria, mas já o experimentei quente e é super reconfortante. O sabor dos frutos vermelhos com a maçã verde é ótimo e a hortelã tem sempre o dom de melhorar tudo (pelo menos para mim porque adoro hortelã).

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Chá de camomila, lima e hortelã

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Já não há desculpas para optar por refrigerantes às refeições! Quente ou frio, com um adoçante natural e muito aromático. Mais simples de fazer do que isto é impossível.

No dia a dia costumo beber água às refeições, mas às vezes apetece-me algo diferente (sim eu sei, agora soei como a senhora de amarelo e o Ambrósio do Ferrero Rocher… infelizmente falta-me a limusine e o chauffeur mas adiante).

Os chás gelados são uma ótima alternativa aos refrigerantes e ice teas de compra que estão carregados de açúcar, sumos a partir de concentrados e edulcorantes, entre mil outras coisas que nem fazemos ideia para que servem. Em suma, nada de interessante para o nosso organismo.

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Batido de manga e framboesas

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Nestes dias quentes de verão nada melhor do que beber a fruta! E quando se trata de manga e framboesa o casamento é divinal.

No outro dia encontrei framboesas congeladas no supermercado. Em Portugal é habitual, inclusive é fácil encontrar frescas, mas aqui por Luanda é um achado! Obviamente não descansei enquanto não dei largas à imaginação para criar receitas de bolos, bebidas, etc. Continuar a ler

Smoothie de manga

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O cruzamento perfeito entre um sumo de fruta e um gelado. O melhor de tudo? Demora 5 min a fazer, não tem açúcar e só tem 2 ingredientes.

Tendo vivido quase a minha vida toda em Portugal dava-me imenso jeito ser daquelas pessoas que adoram frutas “banais”: maçã, pêra, laranja, etc. Mas na realidade sou o oposto, gosto mesmo é de frutas tropicais. Manga, papaia, jaca, maracujá, carambola, pitaya e uma infinidade de outras que não caberiam aqui. Normalmente são frutas com um travo não demasiado doce e têm muito sumo, 2 das coisas que mais aprecio. Continuar a ler

Água de coco com lima e hortelã

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Se água de coco já é bom, assim ainda fica melhor! Para aquele dias de verão em que não se pode estar ao ar livre sem um refresco na mão (esta rima não foi propositada, juro), isto é o ideal. Como água de coco não é fácil de encontrar deixo-vos uma sugestão.

Acho que já vos disse diversas vezes que adoro hortelã, especialmente nas bebidas. Por essa razão é normal que a encontrem em diversas receitas minhas (não tenho um fetiche nem nada disso, apenas gosto bastante do aroma e sabor). A água de coco é uma bebida pela qual me apaixonei desde a primeira vez que fui a ao Brasil e se pudesse bebia todos os dias.  Continuar a ler