Manteiga de coco torrado

Manteiga de coco torrado

Toasted coconut butter – recipe in EN below

Manteiga cremosa de coco feita apenas com 1 ingrediente! Mais minimalista e fácil não poderia ser.

Esta semana trago-vos a receita desta manteiga deliciosa e tão simples de fazer que mal implica cozinhar na verdade.

Já tenho várias receitas de manteigas aqui no blog, mas maioritariamente de frutos secos: de avelã, de caju e mix de frutos. Porém até agora não tinha nenhuma apta para quem não os pode consumir, pelo que quis arranjar uma opção nesse sentido.

As alergias alimentares aos frutos secos são comuns mas não tinha a noção que pudessem ser tão graves até aqui há uns tempos em que apanhei um avião para Bucareste e o pessoal de bordo fez um comunicado alertando os passageiros que tínhamos a bordo uma pessoa altamente alérgica a frutos secos, e por isso não podíamos consumi-los (mesmo que os tivéssemos trazido nós). Ou seja, como estávamos em ambiente fechado, havia risco de contágio pelo ar. Exagero ou não (até hoje não sei), mas a verdade é que as alergias são cada vez mais comuns e cada vez mais extremas.

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Maternidade

Henrique PBPassaram menos de duas semanas desde o nascimento do Henrique e conto-vos um bocadinho sobre o turbilhão de emoções pelas quais estamos a passar.

Começou com um parto atribulado, que durou quase 24 horas, após a minha bolsa ter rompido mas não haver sinais de trabalho de parto. Vários percalços pelo meio, uma indução e muitas dores depois estava cá fora o Henrique. Tinha um plano de parto, feito com a ajuda da Enfermeira Carmen Ferreira, que pelo quadro clínico não pode ser seguido à risca, mas ainda assim terminou tal como eu queria: parto normal, sem cortes, com contacto pele a pele e a dar de mamar nas primeiras horas de vida.

Mas a verdadeira viagem começa depois disto e é tudo menos um conto de fadas. Acredito que existe uma versão idílica tanto da gravidez como da maternidade, que nos é inculcada ao longo da vida. Começa provavelmente em tenra idade, nas brincadeiras dos pais e das mães e é sedimentada em idade mais avançada, quando ouvimos testemunhos de pessoas próximas que nos dizem “a maternidade é a melhor coisa do mundo”, “trazer uma criança ao mundo é uma benção”, “ter um filho nos braços é indescritível”, etc. E não é que estejam errados/as (de todo), até porque tudo isto é verdadeiro a dada altura, porém esquecem-se é de contar que nem tudo é bom e há inclusive partes muito más. Por isso deixo-vos aqui um testemunho honesto, cru e sincero de como tem sido para mim:

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Pêssegos em calda de lúcia-lima

Pêssegos em calda de lucia-lima

Peaches in verbena syrup – recipe in EN below

Uma receita fácil, deliciosa e que se prepara em 15 minutos! Adoçada naturalmente e com um aroma fantástico a lúcia-lima. Perfeita para o pequeno-almoço ou lanche.

A época dos pêssegos começou e como eu adoro pêssegos! Aqui pelo meu pomar ainda não estão no ponto, mas em breve terei uma abundância deles. Os meus favoritos são os pêssegos-careca ou nectarinas. Sumarentos, aromáticos e com textura de veludo, dão pano para mangas nestas experiências de alquimia que são a culinária.

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O que são cups?

Cups2

Já ouviram falar na unidade de medida “cup”? Mas afinal quantos gramas são um cup? Explico tudo na nova página que criei aqui no blog.

Esta semana o post é diferente, não tem receita, mas não menos relevante por isso. Ao contrário, é sobre algo que vos ajudará bastante em muitas receitas: unidades de medida e as suas conversões.

Por diversas vezes recebo dúvidas sobre esta unidade de medida, o “cup”, que utilizo bastante nas minhas receitas. A verdade é que para mim é uma medida altamente prática e democrática porque serve em qualquer parte do mundo, mesmo nos países onde as gramas e mililitros não são a métrica oficial. Continuar a ler

Workshop snacks e refeições ligeiras – 2ª edição

Mesa brunch 1

A mesa de brunch da 1ª edição

A primeira edição foi um sucesso e os pedidos para uma segunda edição têm sido frequentes por isso aqui fica uma nova data (25 maio), para quem não conseguiu participar no último fim de semana!

Foi no passado domingo, Dia da Mãe, que aconteceu a primeira edição deste workshop e mesmo sendo uma data festiva contou com casa cheia. Foram 5 horas de conversa, partilha e muita mão na massa, onde aprendemos e confecionámos tudo o que veem nesta mesa e muito mais. Continuar a ler

Workshop snacks e refeições ligeiras

Workshop IG (4)

A pedido de várias pessoas resolvi criar um workshop dedicado às famílias. Depois disto já não vão faltar ideias para os lanches, pequenos-almoços e snacks de miúdos e graúdos.

Foram já muitas amigas, colegas e leitoras que me confessaram as dificuldades em alterar hábitos lá por casa. Incluir mais legumes, mais frutas nas refeições de todos é um desafio. Para além disso na correria do dia a dia faltam ideias para variar os lanches, snacks e pequenos-almoços. Por isso este workshop é para todas as pessoas que de alguma forma sentem esta dificuldade (mães/pais de família ou não). Continuar a ler

Workshop Refeições Saudáveis

workshop ig (4)

Prometeu em 2019 cuidar de si e viver uma vida mais saudável e consciente? Então este workshop é para si!

Muitas vezes queremos mudar, incluir mais refeições vegetarianas no nosso dia a dia mas não sabemos sequer por onde começar.  É comum sentirmo-nos perdidas/os ou acharmos que mudar hábitos e alimentação é uma tarefa quase impossível na nossa vida e na nossa família… Continuar a ler

2ª edição do Picnic Club – by the lake

Evento FB

Aqui está a segunda edição do Picnic Club e vamos rumar às planícies do Ribatejo para um almoço à beira lago. Quem vem?

A Herdade da Barroca D’Alva, em Alcochete, é o local escolhido por mim para a segunda edição. E que local mágico e que me faz lembrar os meus tempo de adolescente, numa altura em que era uma aficionada da equitação e vivia em função do meu cavalo, o Ondulado.

Muitos foram os concursos equestres em que participei na Barroca D’Alva e outros tantos assisti, mas a verdade é que nunca tomei atenção aos pequenos paraísos que esta Herdade conserva como agora.  Continuar a ler

Picnic Club – 1ª edição

Captura de ecrã 2018-09-08, às 17.23.28

Chegou o Picnic Club. Uma iniciativa que junta família ou amigos, comida deliciosa e saudável e locais bonitos e poucos conhecido do nosso país. Leiam tudo aqui!

Ando há tempos a magicar uma iniciativa que permita uma experiência na Natureza aliada a comida saudável e a boa companhia. Isto porque quem vive na cidade (com eu vivi durante a minha vida quase toda) sente-se muitas vezes desconectado com a Natureza e nem sempre tem oportunidade de “mergulhar” nela.

Mas queria ir mais além, queria dar-vos a conhecer locais extraordinários e pouco conhecidos ao sabor do melhor que cada estação nos dá. E ainda a possibilidade de partilharem esse momento com família, amigos ou a vossa cara metade. Assim nasceu a ideia do Picnic Club.

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*Workshop* Doces e sobremesas de primavera-verão

Workshop Final (1)

Vocês pediram e por isso aqui vai: um workshop só de DOCES E SOBREMESAS para as estações de primavera e verão!

Dia 19 de Maio (sábado), entre as 10h e as 13h no restaurante Pachamama. O menu será vegan e bio e contará com 5 receitas, entre elas estas maravilhas que veem aqui, bem como outras inéditas! Tudo com ingredientes naturais, biológicos e sem refinados e processados. Vamos ter opções sem glúten e lactose (já que serão vegan), para que todos possam desfrutar.

Vamos aprender técnicas de confeção e decoração, saber quais as melhores alternativas para adoçar, falar das melhores escolhas para cada estação, partilhar dificuldades e soluções e claro degustar cada bocadinho do que fizermos em conjunto (sim porque conto com a vossa ajuda e vão “meter a mão na massa”!).

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