Tarte de cereja com crumble de cereais

Tarte cereja crumble 1

Cherry crumble pie – recipe below in EN

Quem gosta de cerejas ponha a mão no ar!! E de uma tarte de cereja sem açúcar refinado, vegan e que vai ainda carregada de cereais integrais? Aqui está ela!

Há receitas pelas quais vale a pena esperar e pôr a mão na massa, esta é uma delas. Aviso já já desde início: não é uma receita rápida e demora algumas horas a concretizar, mas já todos aprendemos que precisamos de esperar e de nos esforçar pelas melhores coisas da vida, certo? Encarem esta como mais um delas. Continuar a ler

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Hummus de batata-doce

 

Hummus batata doce 2

Sweet potato hummus – recipe in EN below

Hummus e batata-doce, como pode não resultar certo? É cremoso, delicioso e perfeito como entrada para uma festa ou snack para meio da tarde. Se nunca experimentaram é desta que se aventuram!

Sei que tenho estado um pouco mais ausente do que o habitual mas estas semanas têm sido muito intensas. Entre workshops, aulas, fotografias e muitos projetos que se avizinham, tem sido impossível arranjar tempo para colocar as receitas em dia aqui no blog.  Mas posso desvendar-vos um bocadinho do que ando a preparar, querem? Continuar a ler

Estufado branco de lentilhas e bulgur

Estufado branco de lentilhas e bulgur

White & creamy lentil & bulgur stew – Recipe below in EN

Querem introduzir pratos vegetarianos nas refeições da semana e não sabem como? Experimentem começar por esta e vão ver que não se arrependem!

Na semana passada recebi uns amigos para almoçar aqui em casa. Nenhum deles é vegetariano, muito pelo contrário, um deles come frango e ovos religiosamente todos os dias (sim Adí estou a falar de ti)! E embora adore satisfazer os pedidos dos amigos e família, por vezes também é necessário mostrar-lhes novos sabores, receitas e um admirável mundo novo de possibilidades culinárias. Continuar a ler

Granola Express

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Sem alternativas para o pequeno-almoço? Fartos dos cereais de pacote carregados de açúcar? Sem tempo para preparar coisas elaboradas? Aqui fica a solução!

Nunca fui capaz de comer logo a seguir a acordar. Desde miúda, preciso de umas horas até sentir fome e a comida me saber bem de manhã. Hoje sei que não há problema nenhum nisso, há quem lhe chame jejum e existe toda uma ideologia e regras associadas para tirar proveito das suas mais valias. No meu caso é simplesmente fazer aquilo que o meu corpo pede e com que me sinto bem.

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Bolo de banana e nozes pecan

BoloBananaNozPecan

Vegan banana & pecan bread – recipe below in EN

Se gostam de bolo de banana têm mesmo que experimentar este!! É sem dúvida dos melhores que criei ultimamente e muito fácil de fazer. 

Já há muito tempo que vos tinha prometido postar uma receita de bolo de banana. Tenho várias receitas na verdade, mas sempre achei que nenhuma se destacava de todas as outras que já provei… Até fazer esta! Posso dizer-vos que já a fiz 2 vezes no espaço de 4 dias e não sobrou nada!!

Este fim de semana resolvi convidar as minhas amigas do liceu para um girl’s weekend. Aproveitei que o Pedro esteve a trabalhar fora do país e organizamo-nos para ficarmos cá em casa de sexta a domingo. Dois dias e meio para pormos a conversa em dia, relembrarmos tempos idos e matarmos saudades. É engraçado ver que aos 36 anos, tendo cada uma a sua vida, família, trabalho, etc. ainda ficamos em pulgas para encontros como estes. E ainda mais engraçado é ver que os nossos assuntos não se esgotam. Temos sempre mais para contar, para perguntar, para partilhar, como se tivéssemos uma sede insaciável pela informação de cada uma. Continuar a ler

Muffins de mirtilos

Muffins mirtilos1

Vegan blueberry muffins – Recipe in EN below

São fofos, vegan, sem açúcar refinado e absolutamente deliciosos. Conto-vos ainda um pouco da minha última viagem aos Açores e a história do meu cavalo, o Ondulado.
Dos Açores só conhecia S.Miguel, mas como adorei o Pedro fez-me uma surpresa e fomos passar os meus anos ao Faial. De entre tantas ilhas pode não parecer a escolha mais comum, mas teve um motivo especial: para além da sua beleza natural, foi para onde veio o meu cavalo há uns anos atrás.

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Chips de Kale com soja e amêndoas

Chips Kale e amêndoas

O snack salgado, crocante e saudável que todos precisamos de conhecer. Low carb, fácil de fazer e surpreendentemente delicioso.

Quem diria que a couve kale pode ser a nossa melhor aliada quando nos apetece um snack salgado? Eu certamente não “apostaria nesse cavalo”… mas a culinária não deixa de nos surpreender. Sei que está muito na moda, mas não sou amante da couve kale. Aqueles batidos verdes que volta e meia vemos, com couve, espinafres, fruta, etc. logo pela manhã não são para mim. Sou muito suscetível à apresentação visual dos alimentos e se não é apelativo não resulta comigo.

É por esta razão que gosto muito de embelezar os meus pratos. Pode parecer-vos uma perda de tempo, mas para mim não é. Acho que é um ato de cuidado como qualquer outro: arranjar o cabelo, maquilhar-me, pintar as unhas, olhar-me ao espelho, enfim cuidar de mim. Há várias formas de cuidarmos de nós e claro que a minha favorita é a alimentação. Apesar de ser um cuidado interior, que não é visível por si só, é talvez o mais importante. Por isso preparar com carinho, amor e estética tudo o que como faz todo o sentido para mim. Continuar a ler

Panquecas vegan com 5 ingredientes

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5 ingredient vegan pancakes – recipe in EN below

Aqui estão elas, as panquecas vegan mais fáceis e rápidas da história. Uma mão cheia de ingredientes e 15 minutos é do que precisa. Há ainda um vídeo explicativo com o passo a passo.

Tenho recebido algumas mensagens de pessoas que tentam fazer bolos e panquecas sem ovos e o resultado não é o esperado… A verdade é que os ovos são o agente de ligação dos restantes ingredientes, na maioria das receitas, e por isso quando os substituímos temos que ter cuidado na forma como o fazemos e nas quantidades dos substitutos.

Para colmatar essa dificuldade resolvi partilhar convosco a minha receita mais simples de panquecas vegan, que leva apenas 5 ingredientes e prepara-se em 15 minutos. Para que não houvesse dúvidas postei um video do passo a passo no stories do meu Instagram (já que o Facebook não permite stories de páginas públicas) e partilho-o convosco abaixo. Não favoreço nenhuma rede em detrimento de outra, mas acabo sempre por partilhar conteúdos diferentes em cada uma delas. De uma forma geral partilho mais receitas no Facebook e conteúdos mais pessoais, sobre o meu dia a dia, no Instagram. Se quiserem ficar por dentro de tudo, basta seguirem-me em ambas! Continuar a ler

Mini queques de granola

QuequesGranola

São fáceis de fazer e levam apenas 8 ingredientes! Deliciosos e bem fofos. A perdição perfeita para acompanhar o chá das 5h. Sem glúten ou açúcar refinado.

No final do ano passado fui visitar o meu primo Vicente a York, Inglaterra. A nossa diferença de idades, de mais de 10 anos, sempre nos colocou em fases de vida muito distintas e com pouco em comum. Mas chegados ambos à idade adulta (eu com um “ligeiro” avanço) temos acompanhado mais de perto a vida um do outro.

Por isso em jeito de excursão familiar, eu, o meu marido, o meu pai e os meus tios rumámos a York no passado mês de novembro para ver e ouvir ao vivo o recital de final de curso do meu músico favorito.

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Pêra grelhada com granola de trigo sarraceno

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Uma ótima receita para um pequeno-almoço longo de fim-de-semana. Deliciosa, crocante e muito fácil de fazer. Sem glúten, lactose ou açúcar refinado.

Ultimamente tenho sentido falta do ritmo calmo de Angola. Dos fins de semana longos, em que as manhãs eram passadas a tomar o pequeno-almoço na varanda e a sentir o sol quente. Volta e meia dou por mim a desejar esses momentos.

Melhor do que isso só as escapadinhas até Cabo Ledo. Abrir a porta do bungalow, pôr o pé na areia e olhar para o mar, enquanto se preguiça no alpendre e se toma um pequeno-almoço refrescante. Hmmm que saudades dessas maravilhas de clima tropical em latitudes abaixo do equador.

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