Bolos de canela

Cinnamon Rolls 2

Vegan & yeast free cinnamon rolls – recipe below in EN

Bolos de canela fáceis de fazer, vegan e sem açúcar refinado. Deliciosos e perfeitos para este fim de semana em casa. E o recheio…hmmmm..divinal!

Quem é fã de bolos de canela, aqueles rolinhos tradicionais com um aroma maravilhoso? Eu sou, mas a receita original leva imenso açúcar e farinha refinados e a massa precisa de levedar, ou seja demora e dá bastante trabalho… Não que o resultado não seja bom, mas como sempre tento arranjar alternativas mais naturais e mais fáceis de replicar. Por isso meti mãos à obra nesta demanda. Continuar a ler

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Panquecas de não tella

Panquecas avelã e cacau

No tella pancakes – recipe in EN below

Mesmo a tempo do fim de semana, aqui ficam esta deliciosas panquecas. Perfeitas para os fãs de nutella mas não só!

Tempo de inverno e pré-natalício dá-me para estas indulgências. Mas já lá vai o tempo em que eu comia nutella à colher de sopa (sim é verídico mas sinto que é uma realidade anos luz dos dias de hoje). Sempre adorei avelãs e sempre adorei chocolate (ainda adoro ambos), então a combinação explosiva da nutella era um ex libris.

Porém a consciência que tenho hoje da alimentação e de como ela afeta o meu corpo, impede-me de cair nesses devaneios antigos. Se o quiser fazer obviamente que o faço, não há aqui impedimentos morais nem tão pouco remorsos e culpa que me consumam posteriormente. Nada disso. Há antes uma noção plena do que vem a seguir: um frenesim de energia no corpo e na mente que não me permite concentrar em nada, seguido por um período de abstinência que deixa o meu corpo de rastos, como se tivesse corrido 20 km, e por fim a ânsia de ingerir mais açúcar, para voltar tudo ao início.

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Mini panquecas de avelã

Panquecas vegan de avelã

Mini hazelnut pancakes (VG & GF) – recipe below in EN

Aqui está a minha nova perdição para os pequenos-almoços de domingo. Umas panquecas simples de fazer e extremamente nutritivas. Vegan e sem glúten!

Tenho tido alguns pedidos de receitas sem glúten e vegan, nomeadamente no que toca a panquecas, porque as que tenho aqui no blog ou são uma coisa ou são outra, mas não as duas. Eu não sou celíaca e nem tão pouco intolerante ao glúten, sou sim sensível às farinhas brancas e por essa razão opto pela espelta em vez da farinha de trigo. Continuar a ler

Doce de dióspiro com 3 ingredientes

Doce de dióspiro

3 Ingredient persimmon jam – recipe in EN below

Um doce feito em 5 minutos, sem açúcar refinado e que leva apenas 3 ingredientes. Estão curiosos(as)? Então aqui fica!

Há umas semanas atrás comecei uma parceria com o a Academia às 9, da querida Sofia Castro Fernandes do Às 9 no meu blog. Em conjunto com a minha amiga Sara da Silva preparamos refeições deliciosas e cheias de carinho que complementam na perfeição as sessões se coaching da Sofia. Continuar a ler

Scones simples

Scones vegan simples.jpg

Easy vegan scones – recipe in EN below

Se há por aí amantes de scones como eu, aproveitem o fim de semana e façam esta receita! Prometo que serão os 30 minutos mais bem empregues dos próximos dias!

Scones, eu adoro scones. De preferência com manteiga mas com doce também serve. São raros os sítios onde os servem e ainda mais raros os sítios onde os fazem frescos e como deve ser. Na maioria das vezes há quantidades enormes de farinha de trigo e quilos de margarina envolvidos, mas não é o caso destes. Primeiro porque são vegan (sim não levam manteiga, leite ou ovos) e depois porque são feitos com farinha de espelta. Continuar a ler

Torradas de abacate com framboesas e mel

Torradas com framboesas e coco tostato

Tão fáceis e deliciosas que vai repetir vezes sem conta! Perfeitas para um pequeno-almoço ou lanche de primavera – verão.

Já tenho esta sugestão há algum tempo aqui em arquivo, mas tenho-me debatido com a ideia de a partilhar porque é algo tão simples que nem consigo considerá-la uma receita! Mas na verdade tudo o que implique juntar ingredientes e brincar com sabores e texturas de comida acaba por levar-nos inevitavelmente à cozinha e portanto já vale por isso.

Ultimamente tenho estado um bocadinho ausente e por isso peço-vos desde já desculpa. Mas entre finalizar o curso de macrobiótica (finalmente acabei!!!), dar resposta a algumas encomendas de bolos de aniversário, etc. e iniciar novos projetos que me surgiram entretanto, não tenho conseguido dedicar o tempo que gostaria a escrever-vos mais receitas. Porém, prometo que em breve atualizo o repertório e partilho mais sugestões convosco. Continuar a ler

Tarte de cereja com crumble de cereais

Tarte cereja crumble 1

Cherry crumble pie – recipe below in EN

Quem gosta de cerejas ponha a mão no ar!! E de uma tarte de cereja sem açúcar refinado, vegan e que vai ainda carregada de cereais integrais? Aqui está ela!

Há receitas pelas quais vale a pena esperar e pôr a mão na massa, esta é uma delas. Aviso já já desde início: não é uma receita rápida e demora algumas horas a concretizar, mas já todos aprendemos que precisamos de esperar e de nos esforçar pelas melhores coisas da vida, certo? Encarem esta como mais um delas. Continuar a ler

Granola Express

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Sem alternativas para o pequeno-almoço? Fartos dos cereais de pacote carregados de açúcar? Sem tempo para preparar coisas elaboradas? Aqui fica a solução!

Nunca fui capaz de comer logo a seguir a acordar. Desde miúda, preciso de umas horas até sentir fome e a comida me saber bem de manhã. Hoje sei que não há problema nenhum nisso, há quem lhe chame jejum e existe toda uma ideologia e regras associadas para tirar proveito das suas mais valias. No meu caso é simplesmente fazer aquilo que o meu corpo pede e com que me sinto bem.

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Bolo de banana e nozes pecan

BoloBananaNozPecan

Vegan banana & pecan bread – recipe below in EN

Se gostam de bolo de banana têm mesmo que experimentar este!! É sem dúvida dos melhores que criei ultimamente e muito fácil de fazer. 

Já há muito tempo que vos tinha prometido postar uma receita de bolo de banana. Tenho várias receitas na verdade, mas sempre achei que nenhuma se destacava de todas as outras que já provei… Até fazer esta! Posso dizer-vos que já a fiz 2 vezes no espaço de 4 dias e não sobrou nada!!

Este fim de semana resolvi convidar as minhas amigas do liceu para um girl’s weekend. Aproveitei que o Pedro esteve a trabalhar fora do país e organizamo-nos para ficarmos cá em casa de sexta a domingo. Dois dias e meio para pormos a conversa em dia, relembrarmos tempos idos e matarmos saudades. É engraçado ver que aos 36 anos, tendo cada uma a sua vida, família, trabalho, etc. ainda ficamos em pulgas para encontros como estes. E ainda mais engraçado é ver que os nossos assuntos não se esgotam. Temos sempre mais para contar, para perguntar, para partilhar, como se tivéssemos uma sede insaciável pela informação de cada uma. Continuar a ler

Muffins de mirtilos

Muffins mirtilos1

Vegan blueberry muffins – Recipe in EN below

São fofos, vegan, sem açúcar refinado e absolutamente deliciosos. Conto-vos ainda um pouco da minha última viagem aos Açores e a história do meu cavalo, o Ondulado.
Dos Açores só conhecia S.Miguel, mas como adorei o Pedro fez-me uma surpresa e fomos passar os meus anos ao Faial. De entre tantas ilhas pode não parecer a escolha mais comum, mas teve um motivo especial: para além da sua beleza natural, foi para onde veio o meu cavalo há uns anos atrás.

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