Cookies com chocolate

 

Cookies chocolate 2

Salted chocolate chip cookies (VG & GF) – recipe in EN below

Gostam de bolachinhas? Daquelas com pedacinhos ou pepitas de chocolate? Então têm que experimentar estas! São crocantes, deliciosas, vegan e sem glúten.

Ando há que tempos para recriar uma receita das famosas “cookies”, aquelas bolachas tipicamente americanas com pedaços de chocolate que normalmente são vendidas em pacotes e têm resmas de ingredientes menos benéficos. E na semana passada finalmente pus mãos à obra e comecei a testar receitas. Queria algo fácil de fazer, que inclusive conseguissem fazer em casa com os vossos filhos, sobrinhos, etc.  E acho que consegui!

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Brigadeiros com 3 ingredientes

 

Brigadeiros com 3 ingredientes

3 Ingredient peanut caramel brigadeiros – recipe in EN below

Levam apenas 3 ingredientes e 5 minutos a fazer, acham possível? Pois é verdade verdadinha. São vegan, sem glúten ou açúcar adicionado.

No último domingo foi dia de workshop, com a 2ª edição do tema “Refeições Saudáveis”. Foram 5 horas de partilha, sorrisos, boa disposição, novas amizades e claro muita comida saudável e deliciosa à mistura.

Cada edição é sempre diferente, porque é feita de pessoas únicas que contribuem com as suas histórias, conhecimento e personalidade. No final o melhor que posso ouvir é “valeu mesmo a pena!” e tenho-o ouvido muitas vezes, o que me traz uma satisfação imensurável e recorda-me que estou no caminho certo. Continuar a ler

Leite creme de coco e lúcia-lima

Leite creme coco e lúcia-lima

Coconut & verbena crème brûlée – recipe in EN below

Esta vai sem dúvida impressionar este Natal! Cremosa, doce e com um perfume maravilhoso da lúcia-lima que torna tudo ainda melhor. Vegan e sem glúten!

Começo por confessar que não sou fã de leite creme, nunca fui. Sabe demasiado a leite e enjoa-me terrivelmente. Na verdade não bebo leite desde os meus 10 anos e só o bebi até aí porque os meus pais me obrigavam, a mando da pediatra. Mas era pura tortura e curiosamente os meus 2 pais também não suportam leite (só por aqui poderiam ter colocado a dúvida se efetivamente o leite me fazia bem, mas eram outros tempos…).

Por essa razão aqueles típicos doces de Natal como o arroz doce, leite creme, aletria, etc., nunca me foram muito atraentes. De há uns anos para cá decidi começar a criar as minhas próprias versões, umas versões que eu gostasse de comer. Comecei pelo arroz doce e este ano resolvi criar o meu próprio leite creme. Pelo furor que ele fez no último workshop, em que não sobrou pitada, acho que é seguro dizer-vos que é um sucesso.

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Doce de dióspiro com 3 ingredientes

Doce de dióspiro

3 Ingredient persimmon jam – recipe in EN below

Um doce feito em 5 minutos, sem açúcar refinado e que leva apenas 3 ingredientes. Estão curiosos(as)? Então aqui fica!

Há umas semanas atrás comecei uma parceria com o a Academia às 9, da querida Sofia Castro Fernandes do Às 9 no meu blog. Em conjunto com a minha amiga Sara da Silva preparamos refeições deliciosas e cheias de carinho que complementam na perfeição as sessões se coaching da Sofia. Continuar a ler

Scones simples

Scones vegan simples.jpg

Easy vegan scones – recipe in EN below

Se há por aí amantes de scones como eu, aproveitem o fim de semana e façam esta receita! Prometo que serão os 30 minutos mais bem empregues dos próximos dias!

Scones, eu adoro scones. De preferência com manteiga mas com doce também serve. São raros os sítios onde os servem e ainda mais raros os sítios onde os fazem frescos e como deve ser. Na maioria das vezes há quantidades enormes de farinha de trigo e quilos de margarina envolvidos, mas não é o caso destes. Primeiro porque são vegan (sim não levam manteiga, leite ou ovos) e depois porque são feitos com farinha de espelta. Continuar a ler

Tarte de camomila e limão

TarteLimãoCamomila

Lemon & camomile tart – recipe below in EN

Para os amantes de limão e não só. Uma tarte fácil de fazer, refrescante e perfeita para estes dias de verão! Vegan e sem açúcar refinado, como sempre.

Limões, limões e limões no meu pomar. O meu limoeiro é generoso e dá-me limões com fartura portanto nada como aproveitá-los para fazer uma e refrescante tarte de limão. Para além disso tenho aqui por casa um amante de limão (o Pedro), se houver alguma opção no menu com limão é certo e sabido que ele vai experimentar.

Este mês de Agosto tem sido totalmente atípico para mim. Só consegui tirar a semana passada de férias porque até aqui tem sido trabalhar sem paragens. Entre novos projetos, melhorias ao blog e redes sociais e fotografar comida, não tenho conseguido parar. Ainda não tinha conseguido fazer um único dia de praia, acreditam? E que bem que me souberam estes dias em Altura, num Algarve mais ou menos sossegado (porque no Algarve em Agosto é impossível haver 100% sossego). Continuar a ler

Tarte de cereja com crumble de cereais

Tarte cereja crumble 1

Cherry crumble pie – recipe below in EN

Quem gosta de cerejas ponha a mão no ar!! E de uma tarte de cereja sem açúcar refinado, vegan e que vai ainda carregada de cereais integrais? Aqui está ela!

Há receitas pelas quais vale a pena esperar e pôr a mão na massa, esta é uma delas. Aviso já já desde início: não é uma receita rápida e demora algumas horas a concretizar, mas já todos aprendemos que precisamos de esperar e de nos esforçar pelas melhores coisas da vida, certo? Encarem esta como mais um delas. Continuar a ler

Bolo de banana e nozes pecan

BoloBananaNozPecan

Vegan banana & pecan bread – recipe below in EN

Se gostam de bolo de banana têm mesmo que experimentar este!! É sem dúvida dos melhores que criei ultimamente e muito fácil de fazer. 

Já há muito tempo que vos tinha prometido postar uma receita de bolo de banana. Tenho várias receitas na verdade, mas sempre achei que nenhuma se destacava de todas as outras que já provei… Até fazer esta! Posso dizer-vos que já a fiz 2 vezes no espaço de 4 dias e não sobrou nada!!

Este fim de semana resolvi convidar as minhas amigas do liceu para um girl’s weekend. Aproveitei que o Pedro esteve a trabalhar fora do país e organizamo-nos para ficarmos cá em casa de sexta a domingo. Dois dias e meio para pormos a conversa em dia, relembrarmos tempos idos e matarmos saudades. É engraçado ver que aos 36 anos, tendo cada uma a sua vida, família, trabalho, etc. ainda ficamos em pulgas para encontros como estes. E ainda mais engraçado é ver que os nossos assuntos não se esgotam. Temos sempre mais para contar, para perguntar, para partilhar, como se tivéssemos uma sede insaciável pela informação de cada uma. Continuar a ler

Muffins de mirtilos

Muffins mirtilos1

Vegan blueberry muffins – Recipe in EN below

São fofos, vegan, sem açúcar refinado e absolutamente deliciosos. Conto-vos ainda um pouco da minha última viagem aos Açores e a história do meu cavalo, o Ondulado.
Dos Açores só conhecia S.Miguel, mas como adorei o Pedro fez-me uma surpresa e fomos passar os meus anos ao Faial. De entre tantas ilhas pode não parecer a escolha mais comum, mas teve um motivo especial: para além da sua beleza natural, foi para onde veio o meu cavalo há uns anos atrás.

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Fatias de aveia e chocolate

FatiaAveiaChocolate

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Sabem aquela sobremesa cremosa, pegajosa e deliciosa? É esta! Leva apenas 10 ingredientes e não precisa de forno. De que estão à espera? 🙂

Hoje quero falar-vos de chocolate. Eu adoro chocolate! Mas quando digo chocolate, falo do verdadeiro chocolate, proveniente das sementes de cacau apanhadas, fermentadas, secas, torradas, moídas para depois dar este glorioso pó castanho, que é tudo menos doce. Porém já lá vai o tempo em que comia chocolate diariamente.

Hoje em dia vulgarizou-se a expressão “eu amo chocolate!” em relação a produtos que são tudo menos chocolate. São misturas de açúcar, extremamente doces, que contém corantes, aromatizantes, espessantes e mil outros componentes que nada têm a ver com o verdadeiro chocolate. Tal como o pão, as massas e tantas outras coisas básicas, o verdadeiro chocolate tem 3 ou 4 ingredientes: manteiga de cacau, cacau em pó, adoçante (açúcar ou outro) e por vezes nozes, amêndoas ou outro adicional que queiramos incluir.

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