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Bem-Vindos ao Blog da Spice!

Olá, sou a Sofia e agradeço desde já a vossa visita. No Blog da Spice vão encontrar algumas das minhas receitas originais, eventos que promovo e um pouco do meu caminho rumo a uma vida mais saudável, consciente e sustentável.

Acredito que a Natureza nos dá o que precisamos quando precisamos, portanto as minhas receitas privilegiam sempre ingredientes naturais, biológicos e da estação. Gosto ainda de aproveitar os alimentos integralmente, da raiz à rama, e com isso evitar o desperdício alimentar.

Por aqui encontram muitas refeições de base vegetal para o dia a dia, entre outras. Tenho também receitas de doces deliciosos e saudáveis para aqueles dias especiais. Para além da culinária partilho ainda dicas para uma vida com menos desperdício.

Espero que gostem e partilhem os vossos conteúdos favoritos!

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LIVRO "DA RAIZ À RAMA"

Em Portugal desperdiçamos por ano 1 milhão de toneladas de alimentos.  Neste livro partilho as minhas melhores dicas para comprar, acondicionar, conservar e cozinhar com menos desperdício. Aprenda a utilizar os alimentos integralmente, rumo a um futuro mais sustentável. São 65 receitas divididas por ervas aromáticas, ramas, talos, cascas, sobras de comida e outras. 

Já à venda online, em livrarias e hipermercados!

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Cozinhar pode ser uma terapia, desde que o façamos com prazer. Venha aprender as minhas receitas e dicas ao vivo ou online, sempre num ambiente divertido e motivador. Clique no link abaixo para visitar a página onde encontrará a lista dos próximos workshops disponíveis.

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    Neste mini workshop vai aprender tudo o que precisa de saber para incluir as várias leguminosas na sua alimentação. Neste vídeo ensino a demolhar, cozer e conservar as suas leguminosas, para que as tenha sempre à mão e prontas a consumir.<br /><br />Para além disso respondo às várias dúvidas que costumam colocar-me com mais frequência, entre elas:<br />- Porque é preciso demolhar as leguminosas? <br />- Quanto tempo é preciso demolhar?<br />- Qual a melhor forma de as cozer?<br />- Como as podemos conservar? Cozidas, cruas, demolhadas ou secas?<br />- O que fazer com a água da cozedura?<br /><br />Todas as respostas a estas perguntas e muito mais! Deixo abaixo algumas notas e ainda links importantes que refiro no vídeo.<br /><br />Notas:<br />- Os métodos que explico no vídeo são os que melhor funcionam para mim, não invalida isto que outros métodos também funcionem.<br />- Há situações em que mesmo com 2h de cozedura as leguminosas ficam duras. Isto acontece porque os grãos são antigos (estão secos há demasiado tempo). Nestes casos infelizmente não há muito a fazer, as leguminosas podem ficar mesmo incomestíveis. Poderão compostá-las mas não aconselho a que consumam se estiverem rijas. É muito difícil contornar isto porque é algo que não se consegue ver a olho nu quando as compramos. O ideal encontrar uma marca/local/fornecedor que gostemos e comprar sempre aí.<br /><br />Links úteis:<br /><br />- Post sobre demolha e resposta a algumas questões: https://www.instagram.com/p/CbHozXWM1jU/?utm_source=ig_web_copy_link<br /><br />-Post sobre confeção e reposta a algumas questões: https://www.instagram.com/p/CbPQps2sKNb/?utm_source=ig_web_copy_link<br /><br />- Panela rápida que mostro no vídeo: https://www.lecuine.com/pt/tachos-e-panelas/1630-tachos-super-rapidas-woll-diamond-active-lite.html?coaff=49 <br /><br />- Post com dicas sobre utilização da aquafaba: https://www.instagram.com/p/CRI5b5asoQH/?utm_source=ig_web_copy_link <br /><br />- O meu livro "Da raiz à rama": https://www.wook.pt/livro/da-raiz-a-rama-sofia-magalhaes/24763037 <br /><br />Instagram e Facebook: @blogdaspice
    Mini workshop - Tudo sobre leguminosas!
    Receita completa 👉 https://blogdaspice.com/limoes-em-conserva/
    Esta e outras receitas no canal @Blog da Spice - Cozinha saudável e sustentável
    #refeições #mealplan #mealplanning #mealplanner Neste vídeo trago-vos as minhas melhores dicas de meal planning para organizar as refeições da semana em menos de 20 min!<br /><br />Venham fazer este exercício rápido comigo e planear as vossas refeições da próxima semana de forma rápida, eficaz, simples e deliciosa.<br /><br />Deixo os links de algumas receitas de que falo no vídeo:<br /><br />- Ragú de beringela e maçã - https://blogdaspice.com/ragu-de-beringela-e-maca/ <br />- Pataniscas de legumes - https://blogdaspice.com/pataniscas-de-legumes/<br />- Molho pesto (várias opções) - https://blogdaspice.com/?s=molho+pesto<br />- Empadão de lentilhas - https://blogdaspice.com/empadao-batata-doce-lentilhas/ <br /><br />Espreitem ainda o artigo que tenho no meu site sobre este tema: https://blogdaspice.com/meal-planning-em-menos-de-20-min/ <br />e onde vos deixo um pdf com um planeador semanal + lista de frigorífico e congelador + lista de compras. No final do artigo podem ainda ver uma foto do plano que mostro neste vídeo.<br /><br />Espero que vos ajude e já sabem que podem sempre deixar em comentário as vossas dúvidas ou contactar-me pelas redes sociais: https://www.instagram.com/blogdaspice/
    Dicas de Meal planning
    Bombons de tâmaras e chocolate com apenas 3 ingredientes. Deliciosos, muito fáceis de fazer e sem açúcar. Ótima opção de presente DIY para este Natal.
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