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APROVEITAR ERVAS AROMÁTICAS

Nesta página encontrará as melhores dicas para aproveitar melhor as suas ervas aromáticas e cozinhar sem desperdício. Vou dar-lhe receitas, dicas de conservação e até informação sobre as suas propriedades.

Se costuma comprar ervas aromáticas embaladas é possível que também as costume desperdiçar com alguma frequência. As aromáticas são muito sensíveis e o seu tempo de duração em embalagem é curto, pelo que é frequente começarem a murchar em poucos dias. Nesta página deixo-lhe a melhor forma de as lavar e acondicionar e abaixo algumas sugestões para que as possa aproveitar da melhor forma (mesmo depois de murchas ou amarelas).

SECAR ERVAS AROMÁTICAS

Se tem aromáticas em grande quantidade então uma das melhores soluções será secá-las. Desta forma poderá depois guardar em frascos e duram vários meses. Esta solução funciona em especial para aromáticas de folha mais dura como o alecrim, tomilho, salva, entre outras.

Como fazer?

Lave e seque muito bem as ervas. Ate-as com um cordel e deixe secar ao ar em local fresco e seco, penduradas, para evitar que fiquem em contacto com qualquer superfície (desta forma evita que se crie humidade e apodreçam). Dependendo da erva a utilizar poderá levar entre 2 dias a 1 semana. Depois de secas coloque em recipientes herméticos e vá usando a gosto nos seus cozinhados ou para chás. Pode também usar um desidratador para o efeito porém o gasto de energia é maior e quanto a mim não se justifica.

ervas
AZEITE AROMATIZADO

Utilize as suas ervas para aromatizar azeite, é fácil e pode conservá-las por meses.

Como fazer?

Adicione algumas folhas/ramos de qualquer aromática a uma garrafa e cubra de azeite. Pode ainda adicionar especiarias a gosto como alho, pimenta em grão, malagueta ou outros se pretender. Tape e conserve por meses na despensa. Use para temperar saladas, molhos ou comida em geral.

AROMATIZAR COZINHADOS E ÁGUAS

Aproveite as ervas e conserver em cuvetes para aromatizar posteriormente os seus cozinhados ou bebidas.

Como fazer?

Separe as folhas e coloque-as em cuvetes. Cubra de azeite ou água e congele de seguida. Retire os cubos congelados e adicione a águas ou cozinhados para dar sabor.

PROPRIEDADES DAS ERVAS AROMÁTICAS

Sabia que as ervas aromáticas têm inúmeras propriedades medicinais? Saiba mais neste meu vídeo.

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