Scones de batata-doce

Retomei recentemente os brunches na Academia às 9 e com eles a necessidade de rever a ementa à luz desta nova estação. O outono é uma estação de transição entre o tempo quente e o tempo frio. É a época de reorganizar o armário e a casa para acomodar os dias frios que em breve se instalam. É também a época em que muitos adoecem e isto acontece na maioria das vezes porque queremos inconscientemente prolongar o verão, continuar a vestir roupa fresca, andar na rua até mais tarde e comer alimentos dessa estação, ricos em água mas que não preparam o nosso corpo para a mudança.

Se é importante comermos alimentos da estação o ano todo, nas estações de transição essa importância agrava-se ainda mais. Há que munir o corpo dos vegetais, cereais e frutos certos para que o sistema imunitário esteja forte na hora de combater o clima frio e as gripes que se instalam.

Nesta época devemos comer couves, acelgas, brócolos, couve-flor, abóbora, batata-doce, beterraba, cenoura, grelos, espinafres, nabo entre outros. As leguminosas são bastante importantes também, opte pelo feijão e grão. Para os cereais integrais as escolhas devem cair sobre a aveia e o centeio. A fruta da época é sempre a mais indicada, as maçãs, pêras, citrinos, dióspiros, marmelos, castanhas, romãs e frutos secos como as avelãs, nozes e pinhões devem ser as escolhas privilegiadas.

Foi por isso que quis incluir nesta receita um alimento da época, a batata-doce. O facto desta adoçar ligeiramente os scones de forma natural é um bónus fantástico. De resto, a receita é fácil de fazer e prometo que ficarão com um cheiro divinal na vossa casa. Espero que gostem!