Estas bolachas de maçã e especiarias cheiram e sabem a outono! São fáceis de fazer, vegan, e sem glúten.
Neste tempo de chuva só me apetece ligar o forno e fazer bolos, biscoitos e bolachas. Por isso esta e a próxima receita que vou partilhar consigo serão doces.
Estas bolachas são suaves nos dentes e muito aromáticas graças a uma mistura de especiarias que faço sempre nesta altura do outono e guardo até ao Natal. Uso em bolos, bolachas, biscoitos, papas, barritas, granolas, entre outros. Deixo-lhe aqui as medidas:
- 3 c. sopa de canela em pó
- 1 c. sopa cardamomo em pó
- 1 c. chá noz moscada em pó
- 1 c. café cravinho em pó
Basta misturar tudo num frasquinho, agitar. Depois tape e guarde em local seco e fresco (a despensa é ideal nesta altura do ano).
Quanto às bolachas, fica abaixo a receita e prometo-lhe que se as fizer vai ter um 2 em um: bolachas deliciosas e uma casa a cheirar maravilhosamente. Espero que goste e já sabe, se fizer a receita partilhe comigo o resultado no Facebook e Instagram identificando @blogdaspice
Bolachas de maçã e especiarias
- Tempo de Preparação5 min
- Tempo de Cozedura18 min
- Tempo Total23 min
- Quantidade8 a 10 bolachas
Ingredientes
- 1 ovo (ou 1 ovo de linhaça – 1 c. sopa linhaça moída + 3 c. sopa água)
- 1/4 cup (~60g) manteiga de amêndoa (ou outra que prefira)
- 1/4 cup (~60g) puré de maçã
- 120g farinha de aveia
- 60g aveia em flocos
- 5 c. sopa açúcar mascavado escuro (ou outro que prefira)
- 1 c. sopa mistura de especiarias de outono (ver no texto acima)
- 1 c. café de sal
- 1 c. chá bicarbonato de sódio
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro grande com papel vegetal ou use um tapete de silicone. Reserve.
Coloque os ingredientes húmidos numa taça: ovo, puré de maçã, manteiga de amêndoa e mexa bem até estarem todos incorporados. Reserve.
Noutra taça coloque os restante ingredientes e misture bem. Junte a mistura dos líquidos e envolva com uma espátula ou colher de pau. A mistura vai ficar densa.
Unte as mãos com azeite e forme várias bolinhas. Coloque-as no tabuleiro e de seguida, com um garfo também untado, achate-as. Quanto mais finas mais crocantes ficarão, quantomais grossas mais suaves.
Leve ao forno por 15-20 min ou até ficarem douradas por cima. Retire e deixe esfriar completamente antes de servir.
Nota: utilize de preferência ingredientes de origem biológica.
