Estes bagels fáceis podem ser feitos na aifryer ou no forno e são o pequeno almoço ou lanche perfeito para o fim de semana!!
Hoje trago-vos uns bagels rápidos que se fazem em menos de 20 min e apenas com 5 ingredientes (que provavelmente têm em casa)!! Podem ser feitos na airfryer ou no forno, neste último demoram um bocadinho mais a assar mas prometo que vale a pena. Claro que estes são diferentes daqueles bagels típicos que se vendem muito nos EUA, uma vez que esses envolvem muito mais mão de obra e inclusive são cozidos e só depois assados, mas para uma opção rápida fiquei bastante contente com o resultado destes.
Como neste caso não temos fermentação da massa usamos iogurte natural para dar aquele saber ligeiramente ácido. Podem usar iogurte natural (inclusive versão vegetal), desde que tenha a textura certa e sem adoçante (vejam as notas sobre isto no final da receita porque é importante para a massa sair no ponto!). O típico topping de bagels é uma mistura de especiarias com sementes de sésamo mas podem usar o que tiverem aí em casa, colocar apenas uma pitada de sal grosso por cima ou então deixá-los simples.
Se ainda tiverem dúvidas, podem ver o vídeo tutorial da receita aqui. Espero que gostem e não se esqueçam de partilhar comigo no Instagram ou Facebook e identifiquem @blogdaspice para que eu fique a par das vossas recriações.
Bagels fáceis
- Tempo de Preparação10 min
- Tempo de Cozedura15 min
- Tempo Total25 min
- Quantidade4 mini bagels
Ingredientes
- 90g farinha espelta branca ou de trigo sem fermento (mais para polvilhar)*
- 1 c café fermento para bolos
- 1 c. café de sal marinho fino
- 125g iogurte natural tipo grego** (leiam notas abaixo)
- Topping: 1 c. sopa azeite extra virgem (para pincelar) + 1 c. café sementes sésamo + 1 c. café sementes papoila (ou outros que gostem)
Preparação
Numa taça junte a farinha, sal e fermento e mexa bem. Se utilizar o forno pré-aqueça-o a 200ºC, caso utilize a air-fryer não precisa de pré-aquecer.
Adicione o iogurte e envolva na farinha apenas até conseguir formar uma bola. A massa vai estar suave e deve manuseá-la com cuidado, evite amassá-la!
Polvilhe a bancada com farinha e enfarinhe bem as mãos. Passe agora a massa para a bancada e faça um disco, de seguida corte em 4 pedaços iguais.
Faça com cada pedaço novos discos, espete o dedo no centro e rode o disco em volta do seu dedo para criar um buraco no meio. Ajuste cada bagel com as mãos até ficar bem redondo.
Coloque afastados no cesto da airfryer, forrado com papel vegetal ou em tabuleiro de forno com papel vegetal. Pincele cada bagel com azeite e coloque os toppings por cima.
Asse por 15 min. a 180°C ou até dourados na aifryer. ou no forno por 20-25 min. ou até dourados. Sirva de imediato.
Notas: *Dependendo do iogurte que utilizarem pode ser necessário adicionar mais 1-2 colheres de sopa de farinha.
**O ideal é um iogurte pouco líquido e mais consistente. Utilizei iogurte vegetal de coco e natural, sem açúcar. Podem também usar iogurte grego tradicional mas a massa ficará mais ácida.
