Bolo de coco e amêndoa sem farinha ou fermento

Um bolo super fácil de fazer, delicioso e que não leva farinha ou fermento. Sim é possível e está aqui mesmo a tempo da Páscoa! Sem glúten ou lactose e sem açúcar refinado.

Pensaram que vos ia deixar sem um docinho nesta Páscoa? Claro que não! 🙂 Mas tenho recebido tantas mensagens de pessoas a dizer que não conseguem encontrar fermento, nem farinha, nem este ou aquele ingrediente que decidi que tinha que criar uma receita mesmo fácil, rápida e com ingredientes básicos (daqueles que ainda há no supermercado já que pelos vistos farinha e fermento não tem havido…).

Assim trago-vos este bolo de coco e amêndoa que é feito apenas com meia dúzia de ingredientes: amêndoa moída (ou farinha de amêndoa), coco ralado, ovos e pouco mais. É muito fácil de fazer, fica fofo, bem húmido e claro com um sabor delicioso a coco (se não gostam de coco este bolo não é definitivamente para vocês mas vejam aqui outras opções).

Hoje não me alongo mais na explicação porque quero mesmo é que o experimentem no fim de semana por isso segue abaixo a receita e já sabem, se a fizerem partilhem comigo o resultado no Instagram ou Facebook identificando @blogdaspice.

Boa Páscoa!