Granola de coco e tangerina

Granola de coco e tangerina - Blog da Spice
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A partir de hoje esqueçam a granola de compra e toca a fazer granola caseira. Sem açúcar refinado, fácil de fazer, saborosa e bem crocante! Para miúdos e graúdos.

Se gostam de granola e não costumam ler os rótulos, tenho a dizer-vos que em 90% das vezes estão a ser enganados. Isto porque a grande maioria das granolas que se vendem no mercado contém uma quantidade enorme de açúcar, tanto refinado como em formato de xarope ou até outras versões ainda mais manipuladas.

E por isso, quando achamos que estamos a ingerir ou a dar às crianças uma refeição nutritiva, cheia de cereais integrais, fibras, etc. para começar o dia, na verdade estamos a injetar na corrente sanguínea uma quantidade de açúcar que excede em muito o recomendado, e logo à primeira hora da manhã!

Correndo o risco de me tornar repetitiva, é de facto muito importante ler os rótulos de tudo o que compramos. E mais ainda, saber decifrá-los. Para isso deixo-vos aqui algumas denominações comuns dos açúcares, que muitas vezes nos passam despercebidos por não dominarmos as nomenclaturas: glucose de milho, xarope de malte, lactose, dextrose ou glicose, frutose, néctares, sacarose, açúcar invertido, melaço, caldo de cana, dextrose, maltose, xarope de milho e maltodextrina.

Espero que esta informação vos seja útil nas próximas compras, mas bom bom é fazer a nossa granola em casa, porque assim não há dúvidas sobre o que estamos a comer. E depois de perceberem como é fácil e deliciosa não vão querer outra coisa. Aqui fica e se tiverem dúvidas vejam o vídeo:

Bom apetite!

Granola de coco e tangerina

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 chávena de chá (= cup) de flocos de aveia integral
  • 1/2 chávena de chá de flocos de cevada integral
  • 2 c. chá de óleo de coco
  • 1/2 chávena de chá de coco em lascas
  • 3 c. sopa de mel de arroz
  • 2 c. sopa xarope de ácer
  • 2 a 3 c. sopa de frutos secos picados* (opcional)
  • 1 c.café raspa de tangerina
  • 2 c.chá sumo de tangerina
  • 1 colher de chá de manteiga de avelã (ou outra que prefira)
  • 1 c. café canela
  • 1 c. café baunilha em pó
  • 1 pitada de flor de sal (opcional)

Preparação

1
Aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou use um tabuleiro anti-aderente.
2

Numa tigela pequena junte o óleo, manteiga de avelã, adoçantes naturais, baunilha, sal, canela, sumo e raspa de tangerina e aqueça-os num tacho em lume brando ou no micro-ondas até ficarem líquidos. Mexa e reserve.

3

Entretanto, junte os restantes ingredientes secos numa tigela grande e envolva-os. Adicione a mistura quente aos ingredientes secos e envolva tudo com uma colher ou espátula.

4

Passe a mistura para o tabuleiro e espalhe-a uniformemente. Leve ao forno por 15-20 minutos a 180º, ou até estar dourada, mexendo a cada 5 min. para certificar que fica torrada por igual. Retire e deixe arrefecer por completo (para ficar crocante).

5

Guarde em frascos ou recipientes herméticos em local fresco e seco, até 3 semanas.

Notas: utilize de preferência ingredientes biológicos.

*Pode usar alperces, arandos, passas, tâmaras, amêndoas, avelãs ou outros que prefira desde que não passe no total das 2-3 colheres de sopa.

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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