Se gostam de avelãs e de nutella têm que experimentar esta mousse de avelãs e chocolate!! É MARAVILHOSA, das melhores receitas que já fiz até hoje e muito fácil de fazer. Sem leite, ovos, glúten ou açúcar refinado.
Tenho andado de volta desta receita já há algumas semanas, mas finalmente este fim de semana cheguei à versão final. Sim, porque isto de inventar ou até adaptar receitas não é fácil, nem tão pouco sai à primeira.
São precisas várias tentativas com os respetivos ajustes, porque ou não está suficientemente doce, ou falta sal, ou a consistência não é a que se quer… Enfim, acreditem que é todo um parto difícil.
Nesta receita usei um dos meus ingredientes favoritos: avelãs. Adoro avelãs, adoro chocolate com avelãs (na realidade adoro chocolate de qualquer maneira) e volta e meia dá-me uma vontade enorme de cair na tentação de comprar um pote de nutella.
Mas quando penso na quantidade de açúcar que tem, entre conservantes e E’s e nas horas de desporto que são precisas para queimar 2 colheres desta iguaria, tiro logo daí o sentido.
Porém, se há uma versão processada de nutella, também decerto é possível fazer uma caseira e mais saudável certo? Certo! E aqui está a prova: esta mousse de avelãs e chocolate!
Contem-me o que acharam nos comentários abaixo.
Mousse de avelãs e chocolate
- Quantidade4 a 5 taças
Ingredientes
Para a mousse de avelãs
- 1 chávena de chá de manteiga de avelã
- 1 chávena de chá de leite de coco (tem que ser gordo)
- 6 colheres de sopa de leite de avelã
- 3 colheres de sopa de néctar de agáve cr
- 5 a 6 avelãs picadas (opcional – para decoração)
Para a nutella saudável
- 1/3 chávena de manteiga avelã
- 1/2 chávena chocolate preto +70% em barra (cerca de 100g) (usei chocolate preto 75% adoçado com stevia e bio. Para uma versão vegan certifiquem-se que o chocolate escolhido não tem adição de leite)
Preparação
Numa taça grande junte a manteiga de avelãs e o leite de coco, misturando tudo com um fouet (vara de claras) ou batedeira, até conseguir uma mistura cremosa. De seguida junte o leite de avelã e o agáve e volte a misturar até ficar com uma mousse homogénea.
Para a nutella, derreta o chocolate em banho maria até estar totalmente liquido e junte à manteiga de avelã. Envolva tudo muito bem e reserve.
Com a ajuda de uma colher de sopa ou de gelado coloque um pouco de nutella saudável no fundo da taça e disponha por cima a mousse de avelãs. Alterne para fazer camadas conforme a foto. Tape com película e leve ao frigorífico durante 30 min.
Deixe repousar 5 a 10 min à temperatura ambiente antes de servir. Coloque algumas avelãs cortadas por cima para decoração.
Nota: utilizem de preferência ingredientes biológicos.
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