Pêra grelhada com granola de trigo sarraceno

Pêra grelhada com granola de trigo sarraceno - Blog da Spice
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Uma ótima receita para um pequeno-almoço longo de fim-de-semana. Deliciosa, crocante e muito fácil de fazer. Sem glúten, lactose ou açúcar refinado.

Ultimamente tenho sentido falta do ritmo calmo de Angola. Dos fins de semana longos, em que as manhãs eram passadas a tomar o pequeno-almoço na varanda e a sentir o sol quente. Volta e meia dou por mim a desejar esses momentos.

Melhor do que isso só as escapadinhas até Cabo Ledo. Abrir a porta do bungalow, pôr o pé na areia e olhar para o mar, enquanto se preguiça no alpendre e se toma um pequeno-almoço refrescante. Hmmm que saudades dessas maravilhas de clima tropical em latitudes abaixo do equador.

Passar o dia na praia, mergulhar com água acima dos 25º e comer peixe e marisco frescos enquanto sentimos o sal e a areia ainda agarrados à roupa e à pele. Não calçar sapatos o fim se semana todo e passar os dias de bikini, a deixar o corpo arejar.

Mas o mais engraçado é que durante estes quase 3 anos em que vivi em Luanda, cheguei a sentir falta do inverno, acreditam? Especialmente na época de Natal. Senti falta do frio e chuva a baterem no vidro e de me enrolar numa manta a beber chá quente e a ver filmes. Agora que o tenho estou a ansiar pela chegada da primavera. O ser humano é realmente o eterno descontente… 🙂

Este pequeno-almoço que partilhei no facebook no fim de semana e que tantos elogios recebeu, pode ser consumido quente ou frio,  fazendo dele um ótimo aliado para dias de verão ou inverno. Espero que gostem!

Pêra grelhada com granola de trigo sarraceno

  • Quantidade3 a 4 pessoas

Ingredientes

Ingredientes

  • Para a pêra grelhada
  • 2 peras descascadas
  • Para a granola
  • 1 + 1/2 chávenas de chá (=cup) de trigo sarraceno
  • 1/2 chávena de chá (=cup) de flocos grossos de aveia
  • 2 c. sopa de quinoa
  • 1 c. sopa óleo de coco
  • 2 c. sopa de xarope de ácer
  • 2 c. sopa puré de pêra (ou maçã ou outro que preferir)
  • 1 c. café de canela
  • 1/2 c. café erva doce
  • 7 ameixas secas picadas (sem caroço)
  • 4 c. sopa de frutos secos picados (usei amêndoas, nozes, macadamias e castanhas do brazil)
  • Toppings (opcional): framboesas, xarope de ácer ou mel, iogurte, etc.

Preparação

1
Pré aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2

Numa taça junte todos os ingredientes secos da granola e misture. Noutra taça pequena, misture os húmidos e leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos até estarem quentes e conseguir misturá-los bem.

3

Envolva os ingredientes húmidos nos restantes, assegurando-se que humedece todos os ingredientes secos. Espalhe a mistura no tabuleiro e leve ao forno por 12-15 minutos ou até ficar dourada, mexendo a meio do tempo para que a granola toste por igual. Retire do forno e deixe arrefecer completamente (só assim ficará crocante).

4

Entretanto corte as pêras em quartos e depois os quartos em metades, conforme vê na foto acima. Aqueça uma grelha/chapa em lume alto e disponha as fatias de pêra, grelhando cerca de 5 minutos cada lado. Vire-as e repita.

5

Numa taça disponha as fatias de pêra com algumas framboesas, outros frutos que goste ou até iogurte, junte por cima 3 a 4 colheres de sopa de granola e um fio de xarope de ácer ou mel. Sirva.

6

Guarde o resto da granola num recipiente hermético em local fresco e seco.

Notas: utilize de preferência ingredientes biológicos. Para um pequeno almoço quente sirva a pêra acabada de grelhar, caso contrário deixe-a arrefecer e junte-lhe outras frutas frescas (manga, morangos, etc.).

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

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