Bolo de grão com chocolate preto

Bolo de Grão com Chocolate Preto - Receita Vegan - Blog da Spice
English English Portuguese Portuguese

Sabem aqueles dias em que apetece mesmo um “docinho” mas ao mesmo tempo queremos uma alternativa saudável? Ei-lo! Este bolo de grão com chocolate preto é sem açúcar, sem farinha e sem lactose.

Existem várias receitas de bolos sem farinha, mas esta é a minha favorita. Este bolo de grão com chocolate preto é simples, rápido, não suja muita loiça e é delicioso. O ingrediente secreto é: grão de bico.

Sei que estamos habituados a associar o grão de bico ao bacalhau, mas experimentem pensar “fora da caixa” comigo que não vão arrepender-se. Por incrível que pareça, não se sente o sabor a grão, a textura é decadente e o chocolate preto torna tudo ainda melhor (ou não fosse chocolate…). Fiz o teste no último almoço de família, muitos repetiram e tentaram descortinar o mistério, mas sem sucesso.

Deixo-vos o desafio, experimentem e contem-me o que acharam! Não se esqueçam de ler as notas para mais algumas dicas.

Bolo de grão com chocolate preto

Bolo de Grão com Chocolate Preto - Receita Vegan - Blog da Spice

Ingredientes

  • 200g de grão e bico (demolhado, cozido e escorrido)*
  • 1/2 cup de manteiga de amêndoa ou avelã**
  • 1/3 cup xarope de ácer (use mais se gostar de coisas muito doces)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 200g de chocolate preto vegan ou normal (cortado em pedaços pequenos)
  • 1 pitada de flor de sal

Preparação

1

Aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro pequeno de brownie (ou semelhante) com papel vegetal.

2

Num robot de cozinha ou triturador junte todos os ingredientes à exceção do sal e chocolate. Triture até a massa ficar uniforme e pegajosa (cerca 6-7 min). De seguida coloque a massa no tabuleiro espalhando bem com uma espátula, de forma a chegar aos cantos e preencher toda a forma.

3

Distribua o chocolate por cima da massa, pressionado os bocados com os dedos para os enterrar e por fim espalhe o sal. Leve ao forno por 20-25 min ou até o palito sair limpo e a massa estar dourada (especialmente nos cantos). Quer-se um centro húmido portanto não deixe cozinhar em demasia senão ficará seco.

4

Retire do forno e deixe arrefecer durante meia hora. Corte em quadrados e sirva.

Notas:

*Se preferir utilize grão de bico em lata. Escorra bem para retirar a água.

**Esta receita funciona com qualquer manteiga de frutos secos desde que seja mais líquida. Se usar uma mais densa poderá ter que adicionar umas colheres de sopa de água para acertar a consistência.

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

0 respostas

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

Subscreva o blog

Siga-me no Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Visite a página no Facebook

Categorias

Receitas Recentes