Empadão de batata-doce e lentilhas

Este empadão de batata-doce e lentilhas é aquela refeição que agrada a todos sem exceção! É fácil de fazer, dá para várias pessoas e usa apenas ingredientes básicos da despensa.

Há 3 dias atrás foi decretada uma pandemia mundial. A Europa está em estado de sítio e Portugal oscila entre aqueles que ainda não se consciencializaram da dimensão do problema e os que (como eu) já se adiantaram e recolheram-se em quarentena voluntária.

Com o encerramento das escolas ontem gerou-se o pânico, houve corridas aos supermercados e compras em quantidades abusivas. Ouvi relatos de pessoas a comprarem 5 e 6 paletas de latas de atum e leite, 20 embalagens de papel higiénico, carne em quantidades para um batalhão, enfim…

Por aqui decidimos ontem fechar as únicas fronteiras que conseguimos, as da nossa casa. Cancelámos todos os trabalhos, consultas, aulas, compromissos sociais e afins. Não tomámos a decisão de ânimo leve, somos os 2 trabalhadores por conta própria e se não trabalhamos simplesmente não ganhamos. Mas nenhum dinheiro do mundo justificaria colocar em risco a saúde do Henrique e por isso decidimos assim.

Quanto às compras, na verdade a nossa despensa NUNCA está vazia, mas nas últimas 3 semana comprei o suficiente para ficarmos de quarentena, mesmo quando essa realidade ainda parecia distante para todos e poucos imaginavam o caos que se instalaria. Esta situação é para mim um dejá vu. Passei por algo muito semelhante em Angola em 2015, no pico da crise do petróleo, quando não havia moeda estrangeira e era por isso impossível fazer importações. Durante 2/3 meses as prateleiras dos supermercados pouco tinham porque em Angola muito pouco se produzia (felizmente em Portugal não é assim). Sobrevivi a semanas sem papel higiénico (sim e não morri!), ovos, carne (na altura ainda comia), detergente da máquina, entre outros. Quando havia produtos era ver as pessoas a comprar às paletas, muito mais do que precisavam, sem qualquer respeito pelo próximo e na altura chocou-me (tal como vos choca a vocês agora).

A verdade é que pessoas em pânico são iguais em Angola, na China ou em Portugal. Viram bichos e eu já vi esses “bichos” 👹 Por essa razão fui comprando ao longo destas semanas mais umas coisas aqui e outras ali, antecipando o pior cenário. Não comprei 200 latas de atum, 80 de feijão e 400 rolos de papel higiénico. Comprei o que achei necessário para manter-me e à minha família corretamente alimentados durante uma possível quarentena. Essa altura chegou e estamos tranquilos. Os momentos de crise e adversidade ensinam-nos muito. Aprendi a dar valor a coisas que até ali tinha como garantidas, aprendi que o medo sobrepõe-se sempre ao racional, aprendi que passo bem sem certas coisas que antes me eram “imprescindíveis” e aprendi a nunca mais ter a despensa vazia. 

Quanto à receita é perfeita para esta altura: dá para muita gente, usa produtos que não se estragam com facilidade e que provavelmente têm na despensa e é sucesso garantido entre todos: vegetarianos ou não. Espero que gostem e se a fizerem não se esqueçam de identificar @blogdaspice e partilhar comigo no Instagram ou Facebook.