Hummus de batata-doce

Hummus de batata doce - Blog da Spice
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Hummus de batata-doce, como pode não resultar certo? É cremoso, delicioso e perfeito como entrada para uma festa ou snack para meio da tarde. Se nunca experimentaram é desta que se aventuram!

Sei que tenho estado um pouco mais ausente do que o habitual mas estas semanas têm sido muito intensas. Entre workshops, aulas, fotografias e muitos projetos que se avizinham, tem sido impossível arranjar tempo para colocar as receitas em dia aqui no blog.  Mas posso desvendar-vos um bocadinho do que ando a preparar, querem?

Ora bem, a primeira novidade é que muito em breve vou colaborar com o Talanti . O Talanti é um projeto que nasce para revolucionar a forma como damos presentes e eu não podia estar mais contente por me associar a esta iniciativa. Numa sociedade em que quase tudo o que oferecermos é comprado e despersonalizado, o Talanti vem mudar isso. Conseguimos fazer prendas à medida, com significado, sejam elas um retrato de alguém pintado por um artista, uma banda desenhada customizada, um vídeo com uma história de amor, entre muitos outros presentes artísticos, entre eles a culinária claro! Prometo em breve dar-vos mais informação sobre a minha participação no projeto, mas para já espreitem o site que vale a pena.

Hummus de batata doce - Blog da Spice

E com tanto a acontecer na minha vida ainda consigo tempo para receber cá em casa alguma família e amigos (não me perguntem como que também não sei…)! E esta receita tem sido um mega sucesso nos últimos almoços. Como é fácil de fazer decidi partilhar convosco porque está a chegar o bom tempo (não sei quando mas tenho fé que esta chuva pare) e começam-nos a apetecer coisas mais frescas.

Em jeito de despedida deixo apenas uma nota que nada tem a ver com receitas: como sabem entrou em vigor a nova política de proteção de dados e eu, apesar de ter o site alojado numa plataforma que está de acordo com essa política, ainda estou a tentar perceber quais os impactos disso para mim e para vocês que recebem as minhas comunicações. Em última instância terei que vos enviar um e-mail para que dêem de novo o vosso consentimento expresso em como querem continuar a receber as minhas receitas, e-newsletters, etc. ok? Sei que é chato, mas não deixem de o ler e responder porque adoro ter-vos desse lado! 🙂

Aqui fica então a receita do hummus de batata doce e já sabem, partilhem, comentem e mostrem-me os vosso remakes que adoro ver.

Hummus de batata-doce

Hummus de batata doce - Blog da Spice

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 cup (chávena de chá) de batata doce laranja assada (sem pele)*
  • 2 cups (chávenas de chá) de grão de bico cozido
  • 1 colher de café de gengibre fresco ralado
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 c. chá de folhas de tomilho frescas (opcional)
  • 1 pitada de cominhos moídos (opcional)
  • 1 fio de azeite
  • sal marinho e pimenta preta em moinho a gosto
  • 1 a 3 colheres de sopa de água (apenas se necessário)
  • flores comestíveis e sementes de sésamo pretas (opcional – para decorar)

Preparação

1
Num robot de cozinha ou liquidificador potente junte todos os ingrediente e triture-os até conseguir uma pasta uniforme. Caso sinta a pasta demasiado seca junte água (pouco de cada vez) e vá triturando até à consistência certa. É normal que tenha que ir parando e raspando as laterais do seu robot de cozinha mas não desista. Prove e ajuste os temperos sempre que parar.
2

Transfira a mistura para uma taça e enfeite com sementes de sésamo, fio de azeite, flores e mais tomilho ou outra erva que prefira. Sirva ou guarde no frigorífico em recipiente hermético. Consuma no prazo de 1 semana.

Notas: use de preferência ingredientes biológicos.

*Usei batata-doce laranja porque é a mais cremosa mas pode utilizar outras. Basta partir ao meio e assar cerca de 20 min (ou até ficar suave) a 180º com um fio de azeite e sal marinho. Depois disso pode raspar o interior e utilizar no hummus. 

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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