Zoodles com bolonhesa de atum

Zoodles com bolonhesa de atum - Blog da Spice
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Para aqueles dias em que nos apetece “enterrar a cara” num prato de massa com atum e ouvir a banda sonora “the ultimate confort food collection“. Aqui fica uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa: zoodles com bolonhesa de atum!

Tenho um primo (não é meu primo de sangue mas é meu primo de coração) que adora atum. Quando digo adora é mesmo adora. Come latas de atum às garfadas no trabalho e suspeito que come atum todos os dias (sim Renato, estou a falar de ti!). E a verdade é que o atum é fácil de se gostar (não conheço ninguém que não goste) e para além disso é fácil de preparar (o que é mais um bónus).

A cereja em cima do bolo é acompanhar o banal atum com massa, conseguindo assim atingir o ex libris do facilitismo culinário (não me entendam mal, adoro atum com massa por todas estas razões e mais algumas). Porém, achei que podia tornar esta receita mundana em algo mais interessante (logo me dirão se consegui).

O problema da massa é que está carregada de hidratos de carbono e trigo, e no meu caso pessoal não me favorecem muito, muito menos à noite. Por isso, quando ouvi falar numa maquineta que transforma vegetais em esparguete tive que experimentar.  Et voilá, saiu estes zoodles com bolonhesa de atum.

A máquina chama-se espiralizador e encontram à venda em lojas de cozinha (custa entre 20€-30€, pelo que não é um investimento assim tão grande). Mas mesmo que não o tenham eu deixo-vos nas notas uma alternativa.

E que tal, convenci-vos a experimentar?

Zoodles com bolonhesa de atum

Zoodles com bolonhesa de atum - Blog da Spice
  • Quantidade2 pessoas

Ingredientes

Para o prato

  • 2 latas de atum (ao natural ou em azeite)
  • 3 curgetes médias (de preferência biológicas)
  • 1 cenoura (de preferência biológica e cortada em rodelas finas)
  • 1/2 cebola picada (de preferência biológica)
  • 1 chávena de café e 1/2 de polpa de tomate*
  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão doce*
  • 1 colher de sopa de paprika
  • Azeite virgem q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta em moinho q.b.
  • Orégãos q.b (de preferência frescos mas podem utilizar secos)
  • 1/2 copo e água
  • Salsa picada a gosto

Preparação

Preparação das Especiarias

1
Coloquem as curgetes no espiralizador até as desfazerem em esparguete**. Transfiram para uma taça grande e reservem.
2

Num wok ou frigideira grande, refoguem o azeite, cebola, massa de tomate e massa de pimentão em lume médio. Quando a cebola estiver macia, adicionem a cenoura, os orégãos, a paprika, a salsa e temperem com sal e pimenta. Adicionem meio copo de água e mexam ocasionalmente (adicionem mais água se virem que está a ficar seco).

3

Quando a cenoura estiver macia, adicionem o atum e mexam. Ajustem os temperos à vossa preferência.

4

Coloquem a tigela dos zoodles no microondas durante 3-4 min, até ficarem macios (a ideia é que fiquem com a consistência de massa al dente). Retirem e escorram a água em excesso.

5

Sirvam os zoodles num prato e coloquem a bolonhesa por cima. Enfeitem com um pouco de salsa.

Bom apetite!

*Se utilizarem estes ingredientes em pacote, optem por marcas sem conservantes e biológicas.

**No caso de não terem espiralizador, podem utilizar um descascador de batatas/vegetais e desfazer as curgetes em tiras largas e muito fininhas. Neste caso não terão zoodles (em inglês: curgete = zuchini/ massa = noodles => zoodles) mas sim um pappardelle de curgete (talvez um zuppardelle? who knows…).

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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