Panquecas de cacau e alfarroba

Estas panquecas de cacau e alfarroba são fofas, saborosas e sem glúten, lactose ou açúcar refinado. E o aroma a cacau?…Hmmmm que maravilha! São o novo favorito dos domingos cá por casa.

Antes de irmos para a receita de panquecas de cacau deixem-me partilhar algo com vocês.

Os fins de tarde são a minha parte favorita do dia em África. É curioso como o sol, pondo-se ao mesmo tempo em tantas partes longínquas do mundo, enverga cenários completamente diferentes em cada uma. Por aqui é sem dúvida dos melhores espetáculos naturais que podem presenciar.

Na última viagem que fiz à África do Sul (Cape Town) vi talvez o por do sol mais memorável de toda a minha vida. Aconteceu em Table Mountain, a montanha que circunda a Cidade do Cabo e cujo nome deriva do seu cume plano, que lhe converte o aspeto de mesa. O tempo nesta zona é incerto e é comum o céu estar nublado, o que impossibilita a vista espetacular sobre a cidade e o oceano. Mas neste dia em particular, a sorte estava do nosso lado.

A visita a Table Mountain começa com uma subida de mil metros a pique num teleférico redondo e envidraçado. O topo da montanha é uma reserva natural, de aspeto rochoso com arbustos rasteiros e caminhos delimitados por cordas, que percorrem quilómetros. Há ainda uma gift shop e um restaurante self-service, com uma boa variedade de pratos (incluindo refeições vegan). Nas 3 frentes as vistas são maravilhosas: à direita a vista da cidade delimitada pelo o monte em forma de leão (Lyon’s Head), à esquerda a vista de praia onde vemos Camps Bay , com o seu típico calçadão à beira mar e uma marginal a transbordar de bares e restaurantes, e em frente, a vista pura de oceano onde os nossos olhos não encontram o fim.