Estas bolachas de aveia são talvez as bolachas mais fáceis que alguma vez fiz! Com apenas 5 ingredientes e prontas em 20 minutos. Sem glúten, vegan e sem açúcar refinado.
Já ando há imenso tempo a tentar criar umas bolachas bem fáceis e minimalistas, que se preparem em poucos minutos e com ingredientes que todos temos em casa. E agora que não tenho tido tanto tempo para cozinhar (o Henrique consome toda a minha atenção) este objetivo tornou-se ainda mais vital porque são muitas as vezes que dou por mim a pensar: “o que vou lanchar hoje?”. E mais ainda aquelas em que me apetecem umas bolachas mas não consigo render-me a nenhumas do supermercado…
Por estas razões pus mãos à obra no pouco tempo que me sobra até conseguir afinar finalmente esta receita de bolachas de aveia. Depois de perguntar no IG e Facebook se preferiam bolachas crocantes ou mais suaves/moles, a grande maioria indicou que preferia as primeiras, mas consegui arranjar uma solução para ambos, que deixo abaixo na receita.
Uma novidade que criei aqui no blog, e que passará a constar nas receitas, é a referência de marcas e lojas onde podem adquirir os produtos. Penso que ajudará bastante, em especial para aqueles ingredientes menos usuais. Por isso a partir de agora
Há um vídeo tutorial aqui na minha página do Instagram (andem para a frente até chegarem a esta receita). Espero que gostem e já sabem, se fizerem a receita partilhem comigo o resultado no Facebook e Instagram identificando @blogdaspice.
Bolachas de aveia
- Pronto em20 minutos
- Quantidade8 a 10 bolachas
Ingredientes
- 1/8 cup óleo de coco
- 1/4 + 2 c. sopa açúcar de coco
- 1/4 cup leite vegetal
- 1 cup + 1/4 flocos de aveia finos
- 1/2 cup farinha de aveia (+ 2 a 3 c. sopa se necessário)
- pitada de flor de sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro grande com papel vegetal. Reserve.
Numa taça aqueça ligeiramente o leite vegetal e o óleo de coco por uns segundos no microondas. Misture e adicione o açúcar, mexendo até estar bem envolvido.
Adicione de seguida os flocos e farinha de aveia e misture tudo, até conseguir uma pasta moldável tipo plasticina (se sentir a mistura demasiado pegajosa adicione mais farinha de aveia, 1 c. sopa de cada vez).
Forme bolinhas com as mãos e disponha no tabuleiro. Espalme-as com as mãos (se pretende bolachas mais crocantes espalme-as mais finas, caso contrário deixe-as com alguma altura). Deite uma pitada de flor de sal por cima e leve ao forno por 12-15 min até ficarem acastanhadas no rebordo.
Retire, deixe esfriar e sirva ou guarde em recipiente hermético em local fresco e seco.
* Nota: utilize de preferência ingredientes de origem biológica.
Lista de Ingredientes
- Aveia (flocos finos e grossos) – A granel na Maria Granel (flocos grossos), no Aldi ou hipermercados (flocos finos);
- Farinha de aveia –
- Moer flocos em casa ou comprar na Maria Granel ou hipermercados;
- Óleo de coco (virgem) – No Aldi ou hipermercados;
- Açúcar de coco – A granel na Maria Granel, no Aldi ou outros hipermercados;
- Leite vegetal – Fazer em casa ou comprar em qualquer hipermercado.
