Estes chips de pão árabe são deliciosos, crocantes, fáceis de fazer e perfeitos para mergulhar em qualquer molho. Na airfryer ou no forno, o difícil é parar de os comer!
A semana passada fui ao Mercado de Arroios. Já me tinham falado bastante bem deste mercado, não só pelo espaço agradável que ficou após remodelação, como pela oferta eclética que apresenta. Há mercearias tradicionais, padarias artesanais, bancas de fruta, peixe e carne, como em qualquer mercado, mas há ainda restaurantes do médio oriente que eu estava desejosa por experimentar.
O primeiro era o Mezze, um restaurante de refugiados sírios que serve cozinha do Médio Oriente, sobre o qual já me contaram boas experiências. Porém ficou para segundos planos porque o destino quis que eu entrasse primeiro no Zaytouna, uma Mercearia Luso-Palestina onde encontramos tudo o que é preciso para fazer os pratos tradicionais do médio oriente. Servem também entradas e refeições leves como labneh caseiro, hummus, falafel, limonada de rosas, babka, entre outros.
Por ali me perdi entre mil especiarias, tâmaras medjool, conservas, molhos e, o melhor de tudo, o pão árabe! Se nunca provou, o pão árabe é bem fininho, leve, ligeiramente adocicado e altamente versátil. Pode ser usado em sandes, wraps, tostas ou simplesmente partido grosseiramente para molhar em molhos.
Fiquei fã deste pão quando vivia em Luanda, porque a maioria das padarias pertencem a famílias libanesas. E que saudades que eu tinha deste pão! Na mercearia vendem congelado, basta descongelar e está pronto a usar. Uma das formas que mais gosto de o servir é cortado em triângulos e ligeiramente tostado, como lhe trago nesta receita. São perfeitos para servir com guacamole, hummus, outro dip ou até simples.
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Chips de pão árabe
- Tempo de Preparação1 min
- Tempo de Cozedura5 min
- Tempo Total6 min
- Quantidade2 pessoas
Ingredientes
Ingredientes
- 2 pães libaneses
- 1 fio de azeite virgem
- 2 c. sopa tomilho fresco (opcional)
- 1 c. café de sal marinho
Preparação
Se utilizar o forno, pré-aqueça a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Reserve.
Corte o pão ao meio e depois com a ajuda de uma tesoura corte cada metade em pequenos triângulos, a partir do centro. Coloque-os numa taça, regue com um fio de azeite, junte uma pitada de sal e o tomilho e envolva tudo.
Se utilizar o forno disponha os triângulos separados no tabuleiro e leve ao forno por 10-12 min. a 180ºC até crocantes e tostados. Caso utilize a airfyer basta transferir os triângulos para o cesto e programar 5 min. a 180ºC, agitando o cesto a meio do tempo.
Transfira para um prato ou taça e sirva com o seu dip favorito.
Nota: pode comprar o pão árabe fresco ou congelado. Neste segundo caso basta deixar que descongele no frigorífico e utilize depois.
