Para o fim de semana o que se quer são receitas fáceis. Estas panquecas fáceis preparam-se em 10 minutos e não têm glúten, nem lactose, nem açúcar refinado!
Um dos chefs que sigo avidamente é o Jamie Oliver. Para além da forma como ele cozinha, com a qual me identifico bastante, ele tem conseguido um feito muito importante: mudar mentalidades em relação à alimentação. Desde a acção contra o McDonalds até à proposta que ele fez chegar ao governo Inglês no âmbito da alimentação nas escolas, este senhor já deu provas que vai mesmo mudar o mundo.
Há uns tempos atrás dei com uma receita dele que se chamava 1 cup pancakes. Era nada mais nada menos do que uma receita de “panquecas for dummies”, de tão fácil de fazer que era. Pegando nessa receita dele resolvi adaptá-la para criar uma sem glúten ou lactose.O que aqui vos deixo é a receita base, mas poderão colocar-lhes os toppings que quiserem ou até adaptá-la à vossa maneira. O céu é o limite! Contem-me depois como fizeram.
Se quiserem algo diferente e um bocadinho mais elaborado (só um bocadinho prometo), espreitem aqui a minha receita de panquecas de caju.
Bom proveito!
Panquecas fáceis
- Tempo de Preparação10 min
- Porção4 a 5 panquecas
Ingredientes
Lista de Ingredientes
- 1 chávena de chá de farinha sem glúten
- 1 ovo
- 1 chávena de leite de amêndoa natural
- 1 colher de sopa de agáve (utilizo xarope de agáve cru)
- 1 pitada de flor de sal
- 1 colher se sobremesa de óleo de coco
Preparação
Numa taça coloque todos os ingredientes (menos o óleo de coco) e misture com um fouet (batedor de claras) para a soltar e evitar blocos. Mexa tudo muito bem, até conseguir uma mistura homogénea.
Adicione os toppings que quiser, esta levaram iogurte natural magro, nozes e mel.
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