Panquecas fáceis

Panquecas Fáceis - Blog da Spice
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Para o fim de semana o que se quer são receitas fáceis. Estas panquecas fáceis preparam-se em 10 minutos e não têm glúten, nem lactose, nem açúcar refinado!

Um dos chefs que sigo avidamente é o Jamie Oliver. Para além da forma como ele cozinha, com a qual me identifico bastante, ele tem conseguido um feito muito importante: mudar mentalidades em relação à alimentação. Desde a acção contra o McDonalds até à proposta que ele fez chegar ao governo Inglês no âmbito da alimentação nas escolas, este senhor já deu provas que vai mesmo mudar o mundo.

Há uns tempos atrás dei com uma receita dele que se chamava 1 cup pancakes. Era nada mais nada menos do que uma receita de “panquecas for dummies”, de tão fácil de fazer que eraPegando nessa receita dele resolvi adaptá-la para criar uma sem glúten ou lactose.O que aqui vos deixo é a receita base, mas poderão colocar-lhes os toppings que quiserem ou até adaptá-la à vossa maneira. O céu é o limite! Contem-me depois como fizeram.

Se quiserem algo diferente e um bocadinho mais elaborado (só um bocadinho prometo), espreitem aqui a minha receita de panquecas de caju.

Bom proveito!

Panquecas fáceis

  • Tempo de Preparação10 min
  • Porção4 a 5 panquecas

Ingredientes

Lista de Ingredientes

  • 1 chávena de chá de farinha sem glúten
  • 1 ovo
  • 1 chávena de leite de amêndoa natural
  • 1 colher de sopa de agáve (utilizo xarope de agáve cru)
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 colher se sobremesa de óleo de coco

Preparação

1

Numa taça coloque todos os ingredientes (menos o óleo de coco) e misture com um fouet (batedor de claras) para a soltar e evitar blocos. Mexa tudo muito bem, até conseguir uma mistura homogénea.

2
Em lume médio, deite numa frigideira anti aderente o óleo de coco e espalhe-o com a ajuda de papel de cozinha (cuidado para não se queimar) para untar bem. Quando a frigideira estiver bem quente deite meia concha de sopa no centro e deixe a mistura espalhar-se uniformemente, criando uma rodela. Espere 1 a 2 minutos ou até a parte de baixo estar cozida/dourada e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. Aguarde que coza do outro lado e retire para um prato. Repita para a restante mistura.
3

Adicione os toppings que quiser, esta levaram iogurte natural magro, nozes e mel.

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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