Bechamel vegan

Molho Bechamel Vegan - Blog da Spice
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Este molho de bechamel vegan é molho cremoso, delicioso e que se prepara em 10 minutos! Sem lactose ou glúten e muito fácil de fazer. Perfeito para aquela lasanha caseira ou aquele gratinado de legumes e batata.

Acho que já partilhei convosco a minha adoração por massas. Se pudesse acho que comia massa todos os dias sem enjoar. Mas tudo o que é de mais é exagero e o corpo e a mente pedem-nos para variarmos. No entanto, não quer isso dizer que de vez em quando não possamos fazer uma daquelas comidas de conforto que nos aquecem a alma e acho que todos os gratinados se enquadram um pouco nesta categoria.

As lasanhas, os canelones, ou uma travessa de batatas gratinadas são boas opções quando temos visitas por exemplo. São algo que conseguimos preparar com antecedência e até ter congelado para na hora ir ao forno. Já o molho de bechamel (o original) tem o seu segredo e dá algum trabalho e é aqui que muitas vezes tomamos o caminho mais fácil e optamos pelos de compra. Mas asseguro-vos que depois de provarem este bechamel vegan nunca mais voltam atrás.

É que é tão delicioso e fácil de fazer que ir ao supermercado comprar um e abrir o pacote acaba por ser mais difícil… Se não acreditam em mim, vejam a receita abaixo.

Espero que gostem desta receita de molho de bechamel vegan e não se esqueçam de partilha comigo as vossas recriações no facebook e instagram!

Bechamel vegan

Molho Bechamel Vegan - Blog da Spice

Ingredientes

Lista de Ingredientes

  • 3 cups leite de amêndoa ou arroz sem adoçante (cerca de 750ml)
  • 2 c. sopa de amido de milho
  • 2 c. sopa de farinha de arroz
  • 1 c. café de noz moscada
  • 2 c. café de sal marinho
  • 1 c. café de pimenta preta moída

Preparação

1
Num tacho coloque todos os ingredientes e mexa bem com um fouet (vara de claras) ou garfo. De seguida leve ao lume (médio-baixo) e mexa constantemente para evitar grumos.
2
Assim que começar a ferver, retire do lume e mexa vigorosamente*. Deixe engrossar uns minutos fora do lume, prove e ajuste os temperos. Está pronto a utilizar.
3
Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias ou no congelador. Nestes casos antes de o utilizar triture-o com a ajuda de uma varinha mágica.

Notas: use de preferência ingredientes biológicos. Aconselho um destes 2 leites vegetais porque pela minha experiência são os que funcionam melhor, mas pode utilizar outro que prefira (porém alterações de cor e sabor podem ocorrer).

* Caso note a formação de alguns grumos no molho, utilize no final a varinha mágica para o triturar e deixar cremoso.

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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