Crepes sem glúten com doce de morango

Crepes sem glúten com doce de morango - Blog da Spice
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Uma receita super fácil e perfeita para o pequeno-almoço de domingo! Estes crepes sem glúten são vegan e ficam deliciosos com o meu doce de morango e manjericão.

Há por aí fãs de crepes? Eu adoro e a minha Mãe também. Aliás quando era miúda era uma das receitas que ela mais me pedia para eu fazer. Na altura recorria à minha “bíblia culinária”, o Pantagruel, mas hoje em dia já criei as minhas próprias receitas de crepes, e esta é a mais recente (podem ver outra aqui ).

Um bom crepe deve ser fino, maleável mas ligeiramente crocante nas pontas (pelo menos é assim que eu gosto deles). E estes crepes sem glúten são exatamente isso e muito mais. São ainda fáceis de fazer, basta colocar tudo no liquidificador e já está!

Aconselho-vos a combiná-los com o meu doce de morango e manjericão , mas podem comê-los simples, com canela, fruta, manteiga de amendoim, enfim…. Dêem largas à imaginação e adicionem o que mais gostam.

Espero que gostem e já sabem, se os fizerem partilhem comigo os resultados no facebook e instagram!

Crepes sem glúten com doce de morango

Crepes sem glúten com doce de morango - Blog da Spice
  • Quantidade4-6 crepes

Ingredientes

  • 1/2 + 1/4 cup farinha sem glúten (usei uma mistura de compra)
  • 1+ 1/2 c. sopa farinha de araruta (ou amido de milho)
  • 1 + 1/8 cup leite vegetal
  • 1 + 1/2 c. sopa óleo vegetal (usei de girassol) – mais para untar
  • 3 c. sopa geleia de arroz (ou outro adoçante que prefiram)
  • 1 c. café de canela em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • doce de morango e manjericão:  receita aqui

Preparação

1

Coloque todos os ingredientes dos crepes num liquidificador e triture até ter uma mistura homogénea e sem grumos.

2

Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume médio-alto e unte-a ligeiramente com um pouco de óleo (use um pincel ou papel absorvente). Retire a frigideira do lume assim que estiver quente e adicione entre meia a uma concha se sopa da mistura no centro da frigideira (dependendo do tamanho desta). Vire a frigideira para espalhar a mistura uniformemente, até cobrir o fundo. Deixe cozer 1 a 2 minutos e assim que as bordas começarem a ficar acastanhadas use uma espátula, liberte o crepe e vire-o. Coza mais 1 a 2 min. do outro lado. Retire do lume e coloque numa grelha para bolos (ou na grelha do forno), para que esfrie sem ganhar humidade por baixo.

3

Repita para a restante mistura (é possível que tenha que baixar um pouco o lume a meio, caso a frigideira fique demasiado quente). Sirva ainda quentes com doce de morango.

* Nota: utilize de preferência ingredientes de origem biológica.

Receita adaptada de @nm_meiyee.

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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