Este salame de bolo Rainha é perfeito para aproveitar as sobras de bolo Rei e bolo Rainha que abundam depois do Natal. Fácil de fazer, delicioso e sem desperdício!
Num pequeno inquérito que fiz há umas semanas atrás nas redes sociais, percebi que um dos alimentos que mais se desperdiça nesta época é o Bolo Rei ou Bolo Rainha. A tradição obriga-nos a colocá-los sempre na mesa porém nem toda a gente gosta assim tanto de os consumir, e quando consomem é em porções pequenas (logo acabam sempre por sobrar na mesa).
Aqui em casa o Bolo Rei só entra se alguém o trouxer ou fizer muita questão porque não somos fãs. Preferimos o Bolo Rainha, mas mesmo assim em doses pequenas e aqui começa o cerne da questão. É que é muito difícil encontrar estes bolos em doses para 2-3 pessoas e o resultado é sobras de bolo com fartura a seguir ao Natal. A finalidade mais comum é torrar ou congelar para ir comendo depois, mas quis ir um pouco mais além e por isso criei esta sobremesa totalmente fora da caixa, que vos permitirá utilizar as sobras do bolo Rei ou Rainha, conforme o que preferirem.
Este Salame de bolo Rainha é fácil de fazer e delicioso. Para além disso pode ser vegan e sem glúten, caso utilizem bolo Rei ou Rainha específicos para estas escolhas alimentares. Mas acima de tudo é perfeito para evitar o desperdício alimentar, que tanto abunda nesta época.
Espero que gostem da receita e que vos ajude a ter um Natal mais sustentável e consciente. Não se esqueçam de partilhar as vossas recriações identificando @blogdaspice no Facebook ou Instagram
Feliz Natal e um excelente 2022!
Salame de bolo Rainha
- Tempo de Preparação10 min
- Pronto em1 H
- Quantidade8-10 fatias
Ingredientes
- 250g chocolate (usei 70% cacau)*
- 70g manteiga de avelã (ou outra que prefira)
- 1 c. sopa xarope de ácer (opcional)*
- 2 c. sopa leite vegetal
- 200g bolo Rainha (ou Rei) torrado
- cacau cru em pó q.b (para polvilhar)
Preparação
Prepare uma folha de papel vegetal e reserve.
Numa taça em banho maria derreta o chocolate, manteiga de frutos secos e xarope de ácer (opcional).
Entretanto parta o bolo rainha em pedaços pequenos (pode partir com as mãos ou usar um robot de cozinha em modo pulse apenas uns segundos – atenção que não queremos farinha!). Reserve.
Assim que o chocolate estiver derretido, adicione o leite vegetal e mexa (vai engrossar ligeiramente). Retire do lume, deite por cima do bolo rainha e envolva bem até todos os pedaços estarem cobertos.
Transfira para a folha de papel vegetal, espalhe bem, enrole e faça um rolo, torcendo as pontas para a mistura não sair e rolando na bancada para lhe dar o formato cilíndrico.
Leve frigorífico por 30 min-1h até solidificar. Se quiser dar-lhe uma forma bem redonda, retire o rolo passados 15-20 min e volte a rolar na bancada para dar forma, volte a colocar no frigorífico. Retire do frigorifico e do papel, polvilhe com cacau e sirva.
* Se utilizar um chocolate com menos percentagem de cacau não precisa de adicionar adoçante já que o bolo Rainha e o chocolate já serão suficientemente doces.
Nota: para uma versão vegan e/ou sem glúten utilize chocolate e bolo Rei/Rainha vegan e/ou sem glúten.
2 respostas
O que posso substituir por o bolo rainha beijos obrigada
Olá Aurora, pode substituir por qualquer tipo de bolachas ou biscoitos secos ou até qualquer bolo mais antigo que tenha, desde que previamente torrado.