Salame de bolo Rainha

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Este salame de bolo Rainha é perfeito para aproveitar as sobras de bolo Rei e bolo Rainha que abundam depois do Natal. Fácil de fazer, delicioso e sem desperdício!

 

Num pequeno inquérito que fiz há umas semanas atrás nas redes sociais, percebi que um dos alimentos que mais se desperdiça nesta época é o Bolo Rei ou Bolo Rainha. A tradição obriga-nos a colocá-los sempre na mesa porém nem toda a gente gosta assim tanto de os consumir, e quando consomem é em porções pequenas (logo acabam sempre por sobrar na mesa).

 

 

Aqui em casa o Bolo Rei só entra se alguém o trouxer ou fizer muita questão porque não somos fãs. Preferimos o Bolo Rainha, mas mesmo assim em doses pequenas e aqui começa o cerne da questão. É que é muito difícil encontrar estes bolos em doses para 2-3 pessoas e o resultado é sobras de bolo com fartura a seguir ao Natal. A finalidade mais comum é torrar ou congelar para ir comendo depois, mas quis ir um pouco mais além e por isso criei esta sobremesa totalmente fora da caixa, que vos permitirá utilizar as sobras do bolo Rei ou Rainha, conforme o que preferirem.

 

Este Salame de bolo Rainha é fácil de fazer e delicioso. Para além disso pode ser vegan e sem glúten, caso utilizem bolo Rei ou Rainha específicos para estas escolhas alimentares. Mas acima de tudo é perfeito para evitar o desperdício alimentar, que tanto abunda nesta época.

 

Espero que gostem da receita e que vos ajude a ter um Natal mais sustentável e consciente. Não se esqueçam de partilhar as vossas recriações identificando @blogdaspice no Facebook ou Instagram

Feliz Natal e um excelente 2022!

Salame de bolo Rainha

  • Tempo de Preparação10 min
  • Pronto em1 H
  • Quantidade8-10 fatias

Ingredientes

  • 250g chocolate (usei 70% cacau)*
  • 70g manteiga de avelã (ou outra que prefira)
  • 1 c. sopa xarope de ácer (opcional)*
  • 2 c. sopa leite vegetal
  • 200g bolo Rainha (ou Rei) torrado
  • cacau cru em pó q.b (para polvilhar)

Preparação

1

Prepare uma folha de papel vegetal e reserve.

2

Numa taça em banho maria derreta o chocolate, manteiga de frutos secos e xarope de ácer (opcional).

3

Entretanto parta o bolo rainha em pedaços pequenos (pode partir com as mãos ou usar um robot de cozinha em modo pulse apenas uns segundos – atenção que não queremos farinha!). Reserve.

4

Assim que o chocolate estiver derretido, adicione o leite vegetal e mexa (vai engrossar ligeiramente). Retire do lume, deite por cima do bolo rainha e envolva bem até todos os pedaços estarem cobertos.

5

Transfira para a folha de papel vegetal, espalhe bem, enrole e faça um rolo, torcendo as pontas para a mistura não sair e rolando na bancada para lhe dar o formato cilíndrico.

6

Leve frigorífico por 30 min-1h até solidificar. Se quiser dar-lhe uma forma bem redonda, retire o rolo passados 15-20 min e volte a rolar na bancada para dar forma, volte a colocar no frigorífico. Retire do frigorifico e do papel, polvilhe com cacau e sirva.

* Se utilizar um chocolate com menos percentagem de cacau não precisa de adicionar adoçante já que o bolo Rainha e o chocolate já serão suficientemente doces.

Nota: para uma versão vegan e/ou sem glúten utilize chocolate e bolo Rei/Rainha vegan e/ou sem glúten.

2 respostas

    1. Olá Aurora, pode substituir por qualquer tipo de bolachas ou biscoitos secos ou até qualquer bolo mais antigo que tenha, desde que previamente torrado.

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

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