Panquecas de não tella

Panquecas de não tella - Blog da Spice
English English Portuguese Portuguese
Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

Mesmo a tempo do fim de semana, aqui ficam esta deliciosas panquecas. Perfeitas para os fãs de nutella mas não só!

Tempo de inverno e pré-natalício dá-me para estas indulgências. Mas já lá vai o tempo em que eu comia nutella à colher de sopa (sim é verídico mas sinto que é uma realidade anos luz dos dias de hoje). Sempre adorei avelãs e sempre adorei chocolate (ainda adoro ambos), então a combinação explosiva da nutella era um ex libris.

Porém a consciência que tenho hoje da alimentação e de como ela afeta o meu corpo, impede-me de cair nesses devaneios antigos. Se o quiser fazer obviamente que o faço, não há aqui impedimentos morais nem tão pouco remorsos e culpa que me consumam posteriormente. Nada disso. Há antes uma noção plena do que vem a seguir: um frenesim de energia no corpo e na mente que não me permite concentrar em nada, seguido por um período de abstinência que deixa o meu corpo de rastos, como se tivesse corrido 20 km, e por fim a ânsia de ingerir mais açúcar, para voltar tudo ao início.

Pois este ciclo já eu quebrei há muito tempo, quando decidi deixar de ingerir açúcar refinado e seus derivados. Consumo açúcar na mesma, até porque os açúcares são necessários ao nosso organismo, mas opto por uns de absorção mais lenta como os da fruta, dos cereais e ainda alguns adoçantes naturais como o xarope de ácer, mel, açúcar de coco, entre outros.

E quando me apetecem doces? Daqueles realmente indulgentes, sabem o que faço? Faço-os eu! E desta forma sei que me vão saciar sem fazer mal, porque eu controlo todos os ingredientes que lá coloco 😉

Esta receita é para essas alturas, um doce indulgente mas mais saudável.

Espero que gostem e não se esqueçam de partilha comigo as vossas recriações  no facebook e instagram !

Panquecas de não tella

Ingredientes

Ingredientes

  • 1/4 cup farinha espelta
  • 1/4 cup farinha avelã
  • 1 c chá b. sódio
  • 2 c chá cacau pó
  • 2 c sopa açúcar coco
  • 1/4 c chá baunilha
  • 1 ovo biológico
  • 1/2 cup leite avelã
  • 1/4 c chá vinagre cidra
  • Pitada de sal marinho

Toppings (opcional)

  • chocolate derretido, avelãs picadas e creme de coco

Preparação

1
Misture todos os ingredientes secos numa tigela e mexa. Adicione de seguida os ingredientes molhados (exceto o vinagre) e envolva tudo muito bem. Por fim acrescente o vinagre e envolva na mistura, sem misturar demasiado.
2

Aqueça uma frigideira grande e anti-aderente em lume médio e unte-a levemente com óleo de coco ou outro à escolha. Deite uma colher (utilizei colher de gelado) da mistura em vários pontos da frigideira, deixando cerca de 1 cm entre cada panqueca.

3

Deixe cozinhar 2-3 minutos em lume médio ou até estarem cozidas na parte de baixo. Vire com a ajuda de uma espátula e cozinhe mais 1 a 2 minutos do outro lado. Retire para um prato e repita para a restante mistura.

4

Sirva ainda quentes com avelãs torradas e chocolate derretido ou outro topping que prefira.

Nota: use de preferência ingredientes biológicos.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

Subscreva o blog

Siga-me no Instagram

Visite a página no Facebook

Categorias

Receitas Recentes

0
    0
    Carrinho
    O seu carrinho está vazioVoltar à loja