Papas de millet com maçã e coco

Papas de millet com maçã e coco
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Umas papas cremosas de millet, maça e coco, fáceis de fazer e deliciosas. Passaram a ser as favoritas cá de casa, tanto do Henrique como do Pedro. São vegan, sem glúten e sem açúcares refinados.

Não gosto de papas, nunca gostei e não sei se algum dia irei gostar. Mas são daquelas coisas que adorava gostar porque acho que devem ser tão reconfortantes em dias frios e chuvosos (como o de hoje por exemplo). Mas a textura não me convence desde criança…

No entanto desde que o Henrique iniciou as papas tenho-as feito muitas vezes e acabo sempre por fazer a mais porque o Pedro me pede (engraçado como vivemos anos com uma pessoa e continuamos a descobrir coisas novas sobre ela…não fazia ideia que ele gostava de papas até agora). E foi o que aconteceu desta vez também, fiz esta receita para o Henrique  (porque ainda não tinha experimentado dar-lhe coco) e acabei por criar uma versão para adultos para o Pedro (as do Henrique sabem a pouco porque são muito simples). Como volta e meia no Instagram e Facebook me pedem as receitas do Henrique criei uma página na área das dicas onde partilho as papas e sopas que tenho feito, podem ver aqui.

Por agora deixo-vos com esta receita que tenho a certeza que agradará a qualquer pessoa que goste de papas, adulto ou criança. São extremamente cremosas e fáceis de fazer. Aproveitei ainda para usar a baunilha em pó que recebi da Obô Vanilla  e que torna tudo ainda mais delicioso. Se não conhecem esta baunilha espreitem o site e experimentem, é só a melhor baunilha do mundo, nascida e criada em São Tomé.

Espero que gostem e já sabem, se as fizerem partilhem comigo nas redes sociais identificando @blogdaspice.

Papas de millet com maçã e coco

Papas de millet com maçã e coco
  • Tempo de Preparação5 min
  • Tempo de Cozedura30 min
  • Tempo Total35 min
  • Categoria
    • Pequeno-Almoço
  • Caraterísticas
  • Adequado para dieta
    • Gluten Free
    • Hindu
    • Kosher
    • Low Lactose
    • Vegetarian

Ingredientes

  • 2 cups millet*
  • 10 cups água (ou metade de leite vegetal e metade de água) – mais se necessário
  • 4 maçãs médias
  • 1/4 cup coco ralado
  • 1 c. chá de baunilha em pó (ou uma vagem)
  • 2 a 4 c. sopa geleia de arroz (ou outro adoçante que prefira)

Preparação

1

Lave bem o millet e transfira-o para uma panela. Descasque as maçãs, retire as sementes, corte-as em pedaços e adicione à panela.

2

Adicione os restantes ingredientes, (exceto o adoçante) e acenda o lume. Deixe levantar fervura, baixe o lume, tape e coza 30 min. ou até as maçãs estarem cozidas e o millet estar cremoso.

3

Se necessário adicione mais água ou leite para uma papa mais líquida. Triture tudo muito bem e adicione por fim o adoçante a gosto. Sirva ou transfira para um recipiente hermético e guarde no frigorífico após arrefecer até 1 semana.

* Nota: se preferir pode demolhar o millet por 6-8h e reduzir a quantidade de água da receita para metade. Desta forma facilita a digestão do cereal e reduz o ácido fítico que impede por vezes a absorção ideal dos nutrientes. Utilize de preferência ingredientes de origem biológica.

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Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

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