Puré de pera ou maçã

Este puré de pera ou maçã é perfeito para ter em casa todo o outono e inverno. Para além de delicioso e fácil de fazer é muito versátil. Conto-lhe 10 maneiras de o utilizar nos seus cozinhados.

Vou começar por esclarecer já que apesar de parecer comida de bebé, não é! E eu sei que estamos sempre habituadas a associar purés de fruta aos bebés mas hoje mostro-lhe como pode transformar um simples puré de fruta em muitas mais coisas.

Há umas semanas ofereceram-nos vários quilos de peras. Demos algumas à família, amigos e à escola do Henrique mas continuavam a ser demasiadas para consumirmos e já estavam bem maduras, por isso resolvi fazer puré. Acabei com cerca de 3,5kg de puré: uma parte congelei, a outra coloquei em garrafas no frigorífico. O puré de pêra ou maçã é altamente versátil do ponto de vista culinário e deixo-lhe aqui algumas sugestões de onde e como o pode utilizar:

1. Para adoçar bolos e bolachas: ainda hoje quando faço bolos para o Henrique adoço naturalmente só com fruta para evitar incluir açúcar. Exemplo disso são as Bolachas de alperce ou o bolo de aniversário para bebés ;
2. Como recheio de crepes: fica delicioso com uma pitada de canela, experimente nestes crepes de espelta;
3. Como topping para panquecas: sei que não é habitual mas junte umas colheres de puré às suas panquecas favoritas e uns frutos secos crocantes e vai surpreender-se. Experimente as minhas panquecas fáceis ou esta versão vegan;
4. Com granola e/ou iogurte: neste tempo frio um puré de maçã quente com canela e granola é aconchegante e faz sempre sucesso nos meus caterings e eventos;
5. Como recheio de tartes, folhados ou gallettes: se tiver o puré já preparado basta adicionar a uma base de tarte ou massa folhada e levar ao forno, é uma sobremesa quase instantânea e deliciosa!
6. Para barrar em torradas ou scones: quase como um doce de maçã saudável, caseiro e sem açúcar. Adoro comer com estes scones ou barrar em torradas com esta  manteiga de avelã.
7. Para adoçar papas e pudins: experimente esta receita de papas de millet ou junte ao seu pudim de chia favorito.
8. Em batidos ou smoothies: mais uma forma de adoçar naturalmente dos seus sumos;
9. Para cortar a acidez do molho de tomate: em estufados como bolonhesa ou outros que tenham por base polpa de tomate é comum juntar-se uma colher de sopa de açúcar para equilibrar a acidez. Em vez disso gosto de usar puré de fruta ou legumes doces como abóbora ou cenoura, que adoçam e equilibram naturalmente.
10. Para acompanhar carne, peixe, tofu ou seitan no forno: aquele clássico do puré de maçã com carne assada nunca desilude para quem consome proteína animal, se não é o sei caso experimente um assado de tofu o seitan bem temperado com massa de pimentão e acompanhe com puré de maçã que é igualmente delicioso!

Aqui estão então 10 formas de utilizar puré de pera ou maçã. Espero que goste e já sabe, se fizer esta receita partilhe comigo nas redes sociais identificando @blogdaspice.