Couve salteada com molho de amendoim

Couve salteada com molho de amendoim
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Esta couve salteada com molho de amendoim é um acompanhamento delicioso para qualquer prato e é também a receita perfeita para utilizar qualquer couve que tenha aí por casa.

 

Já diz o ditado que “couves há muitas” mas as receitas que a maioria faz com elas são na verdade poucas. De forma geral tendemos a utilizar as couves sempre da mesma forma aborrecida, ou cozidas, ou na sopa, ou num estufado, mas  elas são muito versáteis e hoje quero provar-lhe exatamente isso. Deixo-lhe abaixo várias sugestões para utilizar os diversos tipos de couve:

 

 

E agora que já lhe abri o apetite, certamente nunca mais desperdiçará couves por falta de imaginação. Espero que gosta da receita e se tiver dúvidas veja o vídeo explicativo aqui.

 

Couve salteada com molho de amendoim

  • Tempo de Preparação10 min
  • Tempo de Cozedura10 min
  • Tempo Total20 min
  • Quantidade2 pessoas

Ingredientes

Ingredientes

  • 250g couve (kale, toscana, portuguesa ou outra*)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 fio de azeite virgem
  • sal e pimenta preta a gosto

Para o molho

  • 2 c. sopa (rasas) de manteiga 100% amendoim
  • 1/4 cup leite vegetal sem adoçante (mais se necessário)
  • 1 c. sopa molho soja
  • 1 polegar de gengibre fresco ralado
  • sal e pimenta preta a gosto

Preparação

1

Separe as folhas dos talos e corte-as grosseiramente. Pique bem os talos (*no caso dos repolhos ou couves mais rijas corte tudo em juliana fina).

2

Numa frigideira em lume médio-alto junte um fio de azeite, o alho e a kale e salteie por alguns minutos até perder o volume e ficar bem tenra. Tempere a gosto e retire do lume.

3

Entretanto junte os ingredientes do molho e misture com uma vara até cremoso (adicione mais leite se necessário para acertar a consistência). Prove e ajuste os temperos se necessário.

4

Envolva a kale no molho e sirva de imediato.

Notas: use de preferência ingredientes biológicos.

Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

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