Logotipo Blog da Spice - Com S de Saudável
  • Início
  • Sobre Mim
  • Receitas
  • Cursos e Workshops
    • Cursos e Workshops Presenciais
    • Cursos e Workshops Online – ao Vivo
    • Cursos e Workshops Online – em Vídeo
  • Dicas Úteis
    • Dicas sem desperdício
      • Comprar: local, sazonal e bio
      • Validade dos produtos
      • Acondicionar e conservar
      • Aproveitar cascas, talos e ramas
      • Aproveitar ervas aromáticas
      • Re-plantar
    • Dicas de Cozinha
      • Produtos biológicos
      • Onde comprar?
      • Converter cups em gramas ou mililitros
      • Farinhas e substituições
      • Ovos e substitutos
      • Substitutos das natas
      • Caldos e temperos
    • Introdução alimentar em bebés
  • Portefólio
    • Workshops, showcookings e eventos
    • Criação de conteúdos
    • Serviço de Catering
    • Consultoria para restauração
  • Contactos
  • Loja
Menu
  • Início
  • Sobre Mim
  • Receitas
  • Cursos e Workshops
    • Cursos e Workshops Presenciais
    • Cursos e Workshops Online – ao Vivo
    • Cursos e Workshops Online – em Vídeo
  • Dicas Úteis
    • Dicas sem desperdício
      • Comprar: local, sazonal e bio
      • Validade dos produtos
      • Acondicionar e conservar
      • Aproveitar cascas, talos e ramas
      • Aproveitar ervas aromáticas
      • Re-plantar
    • Dicas de Cozinha
      • Produtos biológicos
      • Onde comprar?
      • Converter cups em gramas ou mililitros
      • Farinhas e substituições
      • Ovos e substitutos
      • Substitutos das natas
      • Caldos e temperos
    • Introdução alimentar em bebés
  • Portefólio
    • Workshops, showcookings e eventos
    • Criação de conteúdos
    • Serviço de Catering
    • Consultoria para restauração
  • Contactos
  • Loja

Últimos Posts

Ragu de beringela e maçã

Couve salteada com molho de amendoim

Couve salteada com molho de amendoim

Nachos caseiros

Chips de pão árabe

Evento "Fechar o ciclo: cozinhar compostar plantar"

Evento “Fechar o ciclo: cozinhar compostar plantar”

creme de batata doce e urtigas

Creme de batata doce e urtigas

Limões em conserva

Limões em conserva

Linguini aglio e pangrattato

Linguini aglio e pagrattato

loja online

Novidades: loja online

Alho Confitado

Alho confitado

Barritas tipo rude health

Barritas tipo Rude Health

Procurar

Sobre Mim

Olá e bem-vinda(o) ao meu blog. O meu nome é Sofia e sou apaixonada por cozinha saudável e natural. Aqui vai encontrar receitas para o dia a dia e até para ocasiões especiais, sempre com ingredientes sazonais e locais.

O meu objetivo é simples: dar-lhe inspiração para cozinhar!

Categorias

  • Refeições
  • Sobremesas
  • Bebidas
  • Molhos
  • Acompanhamentos
  • Sopas e Cremes

Receitas Recentes

Ragu de beringela e maçã

Ver a Receita »

Couve salteada com molho de amendoim

Ver a Receita »

Chips de pão árabe

Ver a Receita »

Evento “Fechar o ciclo: cozinhar compostar plantar”

Ver a Receita »

Subscreva o blog

Siga-me no Instagram

BOLOS DE ANIVERSÁRIO 🎂 Raramente mostro por aq BOLOS DE ANIVERSÁRIO 🎂 Raramente mostro por aqui os bolos de aniversário que faço para a família, amigos e até algumas encomendas que aceito de vez em quando (ultimamente muito poucas por falta de disponibilidade).
.
Por isso decidi partilhar hoje este bolo que fiz para o aniversário da minha irmã @andreamoraisgc , que festejámos ontem no dia aberto da @quintadoarneiro 💗 Era um bolo simples, com recheio de doce de goiaba (feito pela minha tia @leonormmag ) e cobertura de caju e coco. E esta cor linda vem de umas colheres de farinha de beterraba que comprei no @funchoagranel . Tudo natural, sem açúcar refinado e vegan. E como já sei que me vão perguntar: não, não sabia nada a beterraba! 😉 Provavam uma fatia? Boa semana!
.
.
#bdaycake #veganbdaycake #vegancake #plantbased
A MINHA RECEITA FAVORITA DE BERINGELA 🍆 Foi uma A MINHA RECEITA FAVORITA DE BERINGELA 🍆 Foi uma das mais pedidas na última sondagem que fiz por aqui. É adorada por muitos e detestada por outros, pelo seu sabor amargo. Mas, como em tudo, há sempre solução e muitas vezes ela está na forma de preparação e confeção 💁🏻‍♀️
.
A receita deste ragu de beringela e maçã e várias dicas para a preparar da melhor forma saíram na e-newsletter de ontem (se costumam receber vão ao vosso e-mail que encontram por lá). Esta é sem dúvida a minha receita favorita para a utilizar: fácil de fazer, aromática, deliciosa e perfeita para congelar. ❄️
.
No fim de semana vou postar o vídeo da receita por aqui. Mas já agora sabiam que a beringela é na verdade um fruto e não um legume? Pertence à mesma família de plantas que o pimento e o tomate (as solanáceas) e foram outrora venenosas para consumo humano. Com o passar do tempo e intervenção humana, hoje em dia são bastante populares mas segundo a macrobiótica devem ser consumidas com moderação e sempre na sua época, o verão.☀️
.
Bom feriado!
.
.
.
#beringela #eggplant #aubergine #eggplantragu #ragudeberingela #comousarberingela #cozinharberingela
WAFFLES DE AVEIA COM PÊSSEGOS EM CALDA DE LÚCIA WAFFLES DE AVEIA COM PÊSSEGOS EM CALDA DE LÚCIA LIMA 🍑 Esta semana vai saber-me a férias, embora vá trabalhar alguns dias vamos outros tantos para a costa alentejana e já não vejo a hora 😌 
.
A cereja em cima do bolo era começar o dia com um pequeno almoço destes (que curiosamente não tem cerejas 🍒🙃) e estender-me ao sol na praia. Tenho mesmo saudades de fazer esta receita porque não a faço desde que fiquei sem máquina de waffles e todas as que vi até hoje ou eram exageradamente caras 💰💰 ou daquelas que em meia dúzia de utilizações deixam de ser anti-aderentes e “kaput” 🤷🏻‍♀️ Por isso se tiverem boas sugestões de marcas deixem nos comentários que sonho em voltar a fazer isto outra vez 💫 
.
A receita está no link da bio e dobrem a receita dos pêssegos porque são divinos prometo! 🤞 Boa semana!
.
.
.
#breakfast #pequenoalmoço #waffles #glutenfree #vegan #veganglutenfree #veganglutenfreerecipes #vegansemgluten #semgluten
🥦 MIL E UMA RECEITAS DE COUVE 🥬Já diz o dit 🥦 MIL E UMA RECEITAS DE COUVE 🥬Já diz o ditado que "couves há muitas" mas as receitas que a maioria faz com elas são na verdade poucas. Tendemos a utilizar as couves sempre da mesma forma aborrecida: cozidas, ou na sopa, ou num estufado, mas  elas são muito versáteis, para além de extremamente nutritivas!!
.
No seguimento do meu último vídeo, quero deixar-vos várias sugestões para utilizarem os diversos tipos de couve ( 👈 deslizem para a esquerda para verem as imagens e cliquem no link da bio para um artigo do meu site que tem as receitas todas):
.
👉Couve kale, portuguesa, toscana, ou pack choi:
- Couve escaldada com vinagrete e sementes de sésamo (último vídeo);
- Couve salteada com molho de amendoim (último vídeo);
- Esparregado ou migas de couve (receita no meu livro);
- Wraps de couve com bolonhesa de lentilhas;
- Pesto de couve escaldada;
- Chips de kale com molho de soja e amêndoas;
.
👉Repolhos (couve coração, roxa,  lombardo, de bruxelas, etc.):
- Salada de couve massajada;
- Chucrute;
- Couve assada com caril; 
- Salteada com molho de soja, alho e gengibre ralados (cortada em juliana fina) ou salteada com outros vegetais;
- Crepes de vegetais;
- Couves de bruxelas fritas ou assadas no forno com vinagre balsâmico;
- Salada de couve-roxa e rabanetes com molho de iogurte;
.
👉 Brócolos e couve-flor:
- Crus para molhar em hummus ou outros molhos;
- Puré de brócolos e couve-flor;
- Couve-flor agridoce com molho de iogurte;
- Para fazer bechamel de couve-flor;
- Estufado branco de lentilhas e bulgur;
- Simplesmente assados no forno com azeite, alho e uma pitada de sal e pimenta.m;
- Em nuggets (usem a minha receita de nuggets de cogumelos e substituam por brócolos ou couve flor 👌🏻).
 .
E depois disto certamente nunca mais desperdiçarão couves por falta de imaginação! 😉 Não se esqueçam de guardar o post para consultarem quando precisarem. 
.
.
.
#couve #couves #receitas #receita #kale #cavolonero #repolho #couvecoracao #lombarda #receitascomcouve #semdesperdicio #desperdiciozero #zerowastecooking #brócoli #brócolos #couveflor 
Imagens: pexels e pinterest
ANALFABETOS 💫 A humanidade atingiu nos últimos ANALFABETOS 💫 A humanidade atingiu nos últimos anos metas sem precedentes em termos tecnológicos e científicos. Somos capazes de ir à lua, de fazer expedições a Marte, de observar o cosmos até Plutão. Aumentámos a esperança média de vida com o avanço da medicina, conseguimos curar doenças, transformar corpos, inventar comida em laboratório. Somos a espécie que mais sabe sobre qualquer outra no mundo e todos os temas nos estão acessíveis através de um clique. Somos os mais “evoluídos” do planeta.
.
Será mesmo assim? Talvez. Mas sinto que somos a espécie que mais “desaprendeu” ao longo do tempo. Não sabemos alimentar-nos nem de onde vem a nossa comida, escapa-nos a importância de comer o que é local e da estação e não sabemos cultivar em harmonia com o meio. Nunca estivemos tão desconectados com os nossos corpos e mentes. Somos ensinados a silenciar o inato e não sabemos ler os sinais do corpo que habitamos durante toda uma vida, mesmo quando este grita por paz, descanso, re-equilíbrio. Desvalorizamos o que nos torna únicos e valorizamos o que nos torna comuns e banais. Ignoramos os benefícios e utilizações da grande maioria de plantas e não sabemos distinguir a flora e fauna que se cruzam todos os dias no nosso caminho.
.
No meio de toda esta evolução escapa-nos o mais básico, o fundamental, o essencial à vida: sabermos alimentar-nos, sabermos procurar/cultivar alimento, sabermos cuidar do corpo, sabermos ouvir a intuição, sabermos viver em harmonia com o meio. 
Imaginem o tão melhor que este mundo seria se soubéssemos tudo o que sabemos mas não fossemos analfabetos do saber ancestral ✨
.
.
.
#ancestralidade #saberancestral #reflexao #evolucao
O RETIRO & O MEU MOLHO PESTO 🌱 Estive a semana O RETIRO & O MEU MOLHO PESTO 🌱 Estive a semana passada a cozinhar num retiro de 6 dias para 15 pessoas num local maravilhoso. Foram dias longos e intensos, sempre com a ajuda preciosa do meu querido @ivan_vera_gomes , mas levados de uma forma tão tranquila que houve alturas em que nem parecia trabalho 😌 Mas quero contar-vos mais:
.
👉 O local: o @theshantispace foi criado pelo Jack e Jessica há uns 4 anos. Nesta quinta mergulhada em plena Natureza cada recanto foi construído com carinho e significado. Há espaço para dormir, conviver, cozinhar (vejam a cozinha linda 👈), meditar e muito mais. Há ainda um deck para yoga em que eu e o Ivan não resistimos a fazer um jogo de capoeira 🫣
.
👉 O retiro: ”Reboot system”. liderado por @danielwhitehealth e  @justin.wolfer_ . Uma semana para re-equilibrar corpo e mente, através de movimento, meditação, alimentação, entre outras práticas (no último post do Daniel ele explica tudo). Dizia ainda o Justin que o melhor dos retiros são as pessoas que conhecemos e eu não podia concordar mais. 15 pessoas de vários países, em etapas tão diferentes da vida, cada uma buscando coisas tão diferentes nesta semana. É fantástico como conseguimos aprender sempre alguma coisa com cada uma delas.
.
👉 A comida: o Daniel passou-me uma lista de alimentos excluídos (ex: farinhas, açúcar, massas, etc.). Para muitos isto pode parecer restritivo mas prefiro ver isso como um incentivo à criatividade 🤓 E como não a pôr em prática quando temos os melhores produtos da estação, de produtores locais e bio? Para mim são a melhor inspiração que podia pedir. E que prazer é cozinhar com propósito, consciência e sem pressas para um grupo tão inspirador 💫 Acreditem ou não, a receita mais pedida do retiro foi o meu molho pesto e por isso partilho-a neste post (última imagem em PT & EN 👉), em jeito de presente e agradecimento a todas as pessoas maravilhosas que conheci. Que a façam muitas vezes e se lembrem para sempre desta semana ☺️💚 Obrigada a todos!
.
.
.

Visite a página no Facebook

– Anúncio –

Blog da Spice © 2022 - Todos os direitos reservados.

Facebook-f Instagram Envelope

View Cart
0
    0
    Carrinho
    O seu carrinho está vazioVoltar à loja
    Continuar a comprar