Tarte de cereja com crumble de cereais

Quem gosta de cerejas ponha a mão no ar!! E de uma tarte de cereja sem açúcar refinado, vegan e que vai ainda carregada de cereais integrais? Aqui está ela!

Há receitas pelas quais vale a pena esperar e pôr a mão na massa, esta é uma delas. Aviso já já desde início: não é uma receita rápida e demora algumas horas a concretizar, mas já todos aprendemos que precisamos de esperar e de nos esforçar pelas melhores coisas da vida, certo? Encarem esta como mais um delas.

É verdade que podem atalhar caminho, comprando uma base de tarte já feita ou usando cerejas previamente descaroçadas (acho que nunca vi à venda, mas certamente haverá), porém vão perder metade do desafio que esta receita impõe. Descaroçar um quilo de cerejas é chato, amassar massa dá trabalho, mas pergunto-vos quantas vezes por semana têm oportunidade de mergulhar as vossas mãos em tarefas tão ancestrais como estas? Descascar, descaroçar, amassar, moer, espremer, hoje em dia são tudo tarefas mecanizadas que nos permitem ter o produto final sem necessidade de passar pelo exercício. Porém, a pouco e pouco, a “cultura do atalho” instituiu-se e com ela vieram os sumos de pacote, depois os molhos, depois as saladas preparadas e por fim as refeições empacotadas. E a pouco e pouco a preguiça instalou-se e a saúde deteriorou-se…

Não tenho tempo para estas tarefas! – certamente é o que estão a pensar. Eu sei, também já não tive tempo para elas. Mas agora tenho, arranjo-o, porque percebo que são tão importantes para a minha saúde mental e física, como tomar banho ou escovar os dentes. Cozinhar diariamente de raiz, do zero, é o primeiro passo para mudarmos a nossa forma de viver. É frequente (e conveniente) esquecermo-nos que somos os gestores do nosso próprio tempo e que está nas nossas mãos decidirmos o que fazer com ele. Isto associado ao saber dizer “não” (seja a quem for) são talvez as armas mais poderosas que temos para marcar o ritmo que queremos incutir à nossa vida.

Toda uma reflexão de vida só por causa de uma tarte pode parecer excessivo. Mas se pensarmos que a comida é o que nos mantém vivos (isso e o ar que respiramos), talvez passe a fazer mais sentido ela estar no centro de uma filosofia de vida, certo? 🙂

Bom, nem que seja só desta vez, vamos colocar a mão na massa e nas cerejas e em tudo a que temos direito e prometo que no final vão ficar orgulhosos de vocês mesmos/as.