Tarte de camomila e limão

Para os amantes de limão e não só. Uma tarte fácil de fazer, refrescante e perfeita para estes dias de verão! Vegan e sem açúcar refinado, como sempre.

Limões, limões e limões no meu pomar. O meu limoeiro é generoso e dá-me limões com fartura portanto nada como aproveitá-los para fazer uma e refrescante tarte de limão. Para além disso tenho aqui por casa um amante de limão (o Pedro), se houver alguma opção no menu com limão é certo e sabido que ele vai experimentar.

Este mês de Agosto tem sido totalmente atípico para mim. Só consegui tirar a semana passada de férias porque até aqui tem sido trabalhar sem paragens. Entre novos projetos, melhorias ao blog e redes sociais e fotografar comida, não tenho conseguido parar. Ainda não tinha conseguido fazer um único dia de praia, acreditam? E que bem que me souberam estes dias em Altura, num Algarve mais ou menos sossegado (porque no Algarve em Agosto é impossível haver 100% sossego).

Este ano fui até Ayamonte, Cacela Velha e Vila Real de Santo António. O primeiro foi com o único intuito de ir à Mercadona, mas até gostei da pitoresca Ayamonte e fiquei apaixonada por estes bancos de azulejo. Cacela Velha deslumbrou-me com um por do sol dos mais bonitos que vi em terras lusas, mas infelizmente não consegui experimentar os petiscos afamados da Casa da Igreja (estava uma fila interminável de pessoas à espera). Já em Vila Real de Santo António consegui isso e muito mais. Comi um maravilhoso arroz de lingueirão e adorei ver a transformação desta pequena cidade, em especial o centro histórico. Tudo eximiamente limpo, arranjado, bonito, bem decorado, souberam aproveitar a traça antiga dos edifícios e lojas e o resultado é um ambiente típico algarvio com um toque de modernidade.