Estas panquecas de avelã são as minhas preferidas! São deliciosas, fofas, fáceis de fazer, sem glúten, lactose ou açúcar refinado. Ahh e preparam-se em 15 min, o que se pode querer mais?
Acho que já perceberam que eu sou doida por avelãs e esta receita de panquecas de avelã é uma das minhas perdições de fim de semana.
Faço-as inúmeras vezes e de todas as receitas de panquecas que tenho aqui no blog, estas são de facto as minhas favoritas. São bem fofas e a massa é maravilhosa.
Para esta receita vão precisar da minha manteiga de avelã com baunilha e sal ou então podem utilizar uma de compra.
Eu sugiro (para variar) fazerem a vossa porque além de ser muito fácil é sempre mais saudável. Mas longe de mim ser fundamentalista, portanto se optarem por comprar apenas sugiro que o façam numa loja biológica e leiam o rótulo!
Nesta receita coloco o agáve como opcional porque depende se pretendem acompanhar as panquecas de algo doce ou salgado.
Para mim funcionam perfeitamente sem este extra, porque a manteiga de avelã já é um pouco doce, mas se são golosos estejam à vontade para adicionar porque não se vão arrepender.
Posto isto, prontos para experimentar estas panquecas de avelã?
Panquecas de avelã
- Tempo de Preparação15 min
- Quantidade4 a 5 panquecas
Ingredientes
- 1/2 chávena de chá de farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa de manteiga de avelã (vejam a minha receita aqui)
- 2 ovos (de preferência biológicos)
- 1 colher de café de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá bicarbonato sódio
- 2 colheres de sopa de agáve cru (opcional)
- 2 a 3 colheres de sopa de leite de amêndoa (ou outro que prefiram)
- 1 colher de chá de óleo de coco
Preparação
Em lume médio, deite numa frigideira antiaderente o óleo de coco e espalhe-o com a ajuda de papel de cozinha para untar bem. Quando a frigideira estiver bem quente deite meia concha de sopa no centro e deixe a mistura espalhar-se uniformemente, criando uma rodela. Espere 1 a 2 minutos ou até a parte de baixo estar cozida e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. Aguarde que coza do outro lado e retire para um prato. Repita para a restante mistura.
Recorde que as panquecas querem-se pequenas e com algum volume, são diferentes dos crepes que se querem finos e de maior dimensão.
Sirva com mel, agáve ou outro topping à escolha.
3 Responses
Super saborosos e quase se desfazem na boca. E não são nada maçudos, por isso podes comer vários, sem te sentires cheio.
ESTAS DEVEM SER AS MINHAS PREFERIDAS ,DELICIOSAS.
No dia 25 de outubro de 2016 às 17:45, Blog da Spice escreveu:
> Blog da Spice publicado: ” As minhas preferidas! São deliciosas, fofas, > fáceis de fazer, sem glúten, lactose ou açúcar refinado. Ahh e preparam-se > em 15 min, o que se pode querer mais? Acho que já perceberam que eu sou > doida por avelãs e esta receita é uma das minhas perdições d” >