Massa com espinafres salteados e natas de caju

Esta receita de massa com espinafres salteados e natas de caju é cremosa, fácil de fazer e capaz de conquistar fãs até entre acérrimos céticos da comida vegetariana. Assim é este prato, um sucesso garantido entre todos!

Quando o tempo começa a melhorar e o sol perde a vergonha, é frequente receber amigos e família para almoços lá fora. E o que a maioria gosta é de dar uso à churrasqueira que tenho no quintal. A mim, confesso que não é algo que me puxe. Primeiro porque só como carne quando o “rei faz anos” e depois porque estar horas em frente a uma grelha não é dos meus passatempos favoritos.

Mas quando comprámos a casa a churrasqueira já existia e seria hipocrisia da minha parte dizer que não gosto de um bom peixe grelhado de vez em quando. Por isso a churrasqueira manteve-se e tem dado lugar a tardes muito bem passadas entre amigos, comidas e bebidas. Porém, nestas ocasiões em que se faz lume e alguém toma conta desta parte do quintal, eu opto sempre por levar para a mesa uma opção vegetariana. E a verdade é que muitas vezes aquele prato a que muitos se referem como “a tua comida” é dos primeiros a desaparecer e ganha fãs incondicionais, até entre os mais céticos.

Este é se dúvida um deles. Posso até dizer-vos que da última vez sobraram umas quantas espetadas madeirenses, mas deste prato não sobrou nem um bocadinho. E faz sucesso entre adultos e crianças, é mesmo de comer e chorar por mais, de lamber os dedos e repetir várias vezes. Se não acreditam em mim, apontem a receita para um test drive na próxima almoçarada aí em casa.

No meu instagram, na área dos destaques em “Recipes”, conseguem ver um passo a passo para fazerem este molho (é uma das últimas receitas portanto vão clicando nas imagens que aparecem até chegarem lá).  Se a fizerem partilhem comigo as vossas recriações e opiniões, quero saber tudo!

Boa semana e bom apetite.